Fontainebleau, figues rôties & gelée de coing

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Vous l'aurez compris, je suis en train d'essayer de vider les placards avant les prochaines récoltes.

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Mâche et fois gras au confit de figue sur tartine de pain d'épice figue et noix

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Ingrédients (2 personnes): 1 poignée de mâche 1 crevette 1 tranche de pain d'épice figue et noix 1 tranche de foie gras 1 cac de confit de figue Préparation: Dans une petite assiette mettre la tranche de pain d'épice, la mâche, la crevette, le foie gras.

Recette - Gelée pomme-coing

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Recette de la gelée pomme-coing.

Gelée de coing

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Voici la suite de la recette de la Pâte de coing … la gelée de coing.

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Tendre et moelleux à souhait, leur goût savoureux ne laissera personne de marbre, pour un pur moment de gourmandise.

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Le coing est le fruit du cognassier, c'est un fruit de la taille et de la forme d'une poire, à la peau jaune et duveteuse, à la chair de couleur crème, très dure quand le fruit est cru, et plutôt âcre.

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L’automne est là et comme chaque année à cette saison, je fait de la gelée de coing.

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Suivre la recette de la pâte de coing.

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La gelée de coing, cette confiture translucide aux doux reflets dorés, évoque souvent des souvenirs d'enfance

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Sa couleur ambrée et son goût fruité acidulé font de la gelée de coing l’une de mes préférées.

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Une recette transmise par ma collègue Sonia, vite fait , bien fait .

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Voici de quoi faire briller les yeux de votre Valentin ou votre Valentine avec cette gelée de coing de l'alchimiste que vous pouvez trouver ici! Au passage merci à Pierre qui m'a gentiment offert ce pot! C'est une belle découverte! J'ai voulu la tester.

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Pour Bribri du 9 2, tu peux faire un tajine dans ta cocote Le Creuset :   Tajine de cuisses de canard à la gelée de coing .

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A cette époque de l'année, certains ont la chance d'avoir des coings dans leur jardin.

Gelée de coing

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Aujourd'hui nous abordons le deuxième volet de recettes avec les coings : la gelée.

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