Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 78

Pour un cuisinier ou une cuisinière, aller au marché facilite grandement l'inspiration.

Pour changer un peu des gratins de pommes de terre, une seconde version des croquettes , appelées aussi polpettes.

J'ai acheté une palette de porc demi-sel entière de 2,5 kg en demandant au charcutier de la désosser.

Avec son crumble aux quetsches , Julia m'a donné envie de refaire un croque-miettes.

En l'enrichissant avec de l'huile d'olive, on donne de l'onctuosité et une grande élasticité à la pâte.

En cuisine, on a très souvent des blancs en trop.

Avec le début de la saison des blettes, c'est l'occasion de préparer des gratins ou une salade .

Je me suis inspirée de la délicieuse recette de Jackie pour ce curry de légumes.

On voit assez rarement de cake au café, pourtant il ne faut pas hésiter à tester, c'est terriblement bon.

J'ai découvert sur " Ma petite cuisine gourmande ", une salade qui a ravi mes trois ados.

Généralement à la maison, lorsqu'il y a des restes, il s'agit d'une feuille de salade, une cuiller à café de ratatouille, une demie tranche.

Le Chelsea Bun House, salon de thé construit sur Grosvenor Row à Londres au XVIIIème a dénommé ainsi ces petits pains que les clients venai.

Avec la rentrée, le retour des goûters et donc des sablés.

Depuis que j'ai découvert les gözlemes, ces pains plats farcis de légumes, j'en prépare très souvent et utilise différentes garnitures.

A l'heure du thé, mais pas que .

Comment utiliser un reste de riz ? Excepté avec de la sauce tomate , ce qui ne remportait strictement aucun suffrage à la maison, je ne voy.

Depuis plusieurs années, je visite des monuments de proximité lors des journées du patrimoine.

Toujours la même précision, utiliser impérativement des pommes à cuire, peu aqueuses, riches en goût et acides, qui se défont à la cuisson.

Les proportions du pesto génois sont "officielles".

Je prépare ces petits gâteaux en grande quantité, ils sont simples à préparer et se conservent très bien.

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