La cuisine d'ici et d'ISCA3 191 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Sauce bolognaise à la ISCA
Avant de me marier, je préparais régulièrement cette sauce dont la recette m'avait été donnée par une italienne.
Gratin de fruits de mer
Le vin blanc est indispensable, il relève magnifiquement ce petit gratin parfumé, facile à faire.
Pesto de fanes de radis
Le pesto, c'est tendance : à base de basilic, roquette, persil , fanes de carotte, oseille.
Choux craquelin
J'ai eu la chance de recevoir en cadeau d'anniversaire de la part de mes chères amies, la possibilité de suivre un atelier chez Lenôtre.
Récap 24 : les douceurs désuètes
On ne se lasse pas de faire revivre les recettes traditionnelles de la pâtisserie française.
Pain au jambon à Marquèze (2/2)
Ces casse-croûte étaient emportés par les bergers des Landes avant de partir travailler.
Carré de cochon confit au romarin
Il est plus "spectaculaire" et bien plus savoureux de cuire les côtes sans les détacher.
Crevettes piquantes aux pois chiches
Quand j'ai découvert la recette de Viane , j'avais tout ce qu'il me fallait.
Des dunes blanches au Cap-Ferret
Si l'on va au Cap-Ferret, impossible de faire l'impasse sur les dunes blanches, ces délicieuses chouquettes aériennes garnies de Chantilly.
Courgettes grillées au jambon et à la roquette
Une entrée ultra légère, une mise en bouche appétissante.
Salade de pommes de terre BLT
A chaque fois que j'entends parler de cette salade, je pense à Johnny.
Tarte flambée
Une délicieuse recette typiquement alsacienne qui m'a été transmise par la charmante Lilly , rencontrée plusieurs fois "en vrai" ! La pâte .
Lapin rôti au romarin
J'ai très peu de recettes de lapin sur le blog, il faut absolument y remédier ! Version légère et parfumée.
Salade de pousses d'épinards aux tomates confites
Pour un cuisinier ou une cuisinière, aller au marché facilite grandement l'inspiration.
Croquettes de pommes de terre aux fines herbes
Pour changer un peu des gratins de pommes de terre, une seconde version des croquettes , appelées aussi polpettes.
Palette à la diable
J'ai acheté une palette de porc demi-sel entière de 2,5 kg en demandant au charcutier de la désosser.
Croque-miettes aux quetsches
Avec son crumble aux quetsches , Julia m'a donné envie de refaire un croque-miettes.
Pâte à pizza
En l'enrichissant avec de l'huile d'olive, on donne de l'onctuosité et une grande élasticité à la pâte.