La cuisine d'ici et d'ISCA3 140 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Tarte aux poires Bourdaloue pour la millième publication !
Mille publications ! Certes, je n'ai pas posté mille recettes car il y a pas mal de variantes et de récapitulatifs mais tout de même mille .
Escargots de viande à l'alsacienne (Fleischschnaka)
Spécialité alsacienne, préparée avec un reste de pot-au-feu et de bouillon.
Ma purée de pommes de terre
On peut obtenir tout un dégradé de consistances à partir de la plus compacte jusqu'à la légèreté désirée, c'est à dire l'obtention d'une pu.
Cookies au nutella avec 3 ingrédients seulement
J'ai doublé d'emblée les quantités de cette recette r epérée d'abord che z Mely puis chez Nathalie , et j'ai bien fait.
Carottes confites au four
Ces carottes au four sont une heureuse alternative aux classiques carottes vichy cuites à l'eau.
Tresse façon pissaladière
Je suis dans ma période " tresse ", j'en prépare toutes les semaines : c'est fou comme ça détend de tresser la pâte ! Ingrédients 450 .
Tarte de Linz à la mûre sauvage
Chaque automne, je prépare cette spécialité autrichienne et pour une fois, j'ai décidé de remplacer la confiture de framboise par de la mû.
Des galettes au Mont Saint-Michel pour la Toussaint !
L'occasion était trop belle, je reviens du Mont Saint-Michel et pour un nouveau tour en cuisine , je tombe sur Alaro qui a réalisé les fa.
Parmentier de rillettes de canard au céleri
Une boule de céleri rave est souvent trop copieuse pour un seul repas.
Sauce vierge
Cette sauce très simple accompagne les légumes cuits servis froids , le poisson poché ou encore les volailles froides.
Saumon poché sauce vierge
Inratable cette cuisson douce à 80°, la chair du poisson reste très juteuse.
Récap 26 : Des biscuits meilleurs que ceux que l'on achète
Je donne aujourd'hui une liste non exhaustive de biscuits que l'on a coutume de trouver en grandes surfaces mais qui sont bien meilleurs f.
Pâte de coings "moulée"
Anne-Sophie m'a offert deux magnifiques coings, mûrs à point et j'ai préparé avec ma pâte de coings habituelle .
Endives braisées à l'italienne
Sur un lit de sauce tomate, les endives enroulées de jambon cru sont recouvertes de fromage gratiné.
Brioche perdue à la confiture de lait
Anne et German m'ont offert un pot de confiture de lait maison et je l'ai présenté au petit déjeuner avec de la brioche perdue.
Chou farci au pot-au-feu d'hier
Cette fois, c'est en paupiettes que j'ai utilisé mon reste de pot-au-feu .
