La cuisine d'ici et d'ISCA3 140 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Pain d'épice aux fruits confits
Il s'agit ici d'une variante du délicieux pain d'épice de Tante Marcelle .
Craquelés au citron (crinkels)
Des sablés dignes de ce nom, friables et parfumés repérés chez la charmante Corinne du blog Mamou & Co .
Quatre-quarts aux pommes
C'est la quantité et la qualité des pommes qui fait la saveur de ce gâteau de ménage très simple, couramment appelé gâteau renversé.
Boeuf aux cèpes séchés
Monique vient de m'offrir des cèpes secs, c'est l'occasion de préparer ce boeuf mijoté très parfumé dont j'ai trouvé la recette dans ELLE.
Des mantecados à Séville
Traditionnellement, ces biscuits sont préparés à Noël en Espagne, mais après tout, nous n'en sommes pas si loin.
Tresse façon pizza
Bon, d'accord, je reconnais user et abuser des tresses en ce moment avec les versions pommes de terre , pissaladière , courgette ou thon .
Mini tartes-tatin
Le secret de la tarte tatin, c'est la patience : attendre 2 heures avant de démouler.
Côtes de porc aux pruneaux
Le porc s'accorde bien avec les pommes ou les pruneaux pour une saveur légèrement salée sucrée.
Petits pains à la tomate des Pouilles
Je me suis inspirée de la recette des pizzi leccesi de l'excellent blog l'Italie dans ma cuisine .
Cantuccini au cacao
Petits fours très secs qui s'accompagnent nécessairement d'une tasse de thé ou de café.
De la sauce puttanesca à Rome 1/5
Cette sauce typiquement romaine au nom provocateur (je ne traduirai pas) va très bien avec des spaghetti cuits al dente.
Velouté de courgettes à la vache-qui-rit
Le secret de cette soupe, c'est d'ajouter l'eau après cuisson.
Spritz au chocolat pour la Saint-Nicolas
A l'approche de la Saint-Nicolas , il est temps de penser aux biscuits que l'on offrira à ceux que l'on aime.
Gratin de pommes de terre et chorizo au morbier
Pour un nouveau tour en cuisine , le sympathique blog de Catalina m'a été attribué.
Tuiles au parmesan
Ce n'est pas une recette à proprement parler, plutôt un petit truc pour égayer la soupe du soir ! Les tuiles peuvent aussi être présentées .
Sauté de sanglier mariné
Le côté aigre-doux de la sauce me plaît énormément dans cette recette que je prépare depuis toujours.
