La cuisine d'ici et d'ISCA3 191 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Des croissants au cacao à Budapest 5/5
L'origine des croissants remonterait au siège de Vienne en 1683.
Croustilles aux amandes
Biscuits à proprement parler puisque les croustilles se font cuire deux fois.
Pâte de feta (dip de feta)
Les pâtes salées à tartiner sont délicieuses en apéritif ou pour accompagner un plateau de mezze.
Benoîtons aux olives & au parmesan
On utilise des olives noires ou vertes, ce que l'on préfère ou ce que l'on a sous la main.
Île flottante
Il s'agit presque d'une recette oubliée car aujourd'hui, on confond souvent île flottante et oeufs à la neige .
Tarte normande
Pour une nouvelle escapade culinaire consacrée aux fruits, j'ai pioché dans les douceurs de la vie la recette de la fameuse tarte aux .
Kanelbulle (roulé à la cannelle)
Pour le 401ème tour en cuisine , une pâte à brioche sans oeufs parfumée à la cannelle.
Cake au jambon et aux noix
Si l'on trouve du talon de jambon blanc chez le charcutier, c'est l'idéal.
Rougail saucisse
Sicacoco , chez qui j'ai trouvé cette excellente recette, utilise des saucisses fumées.
Sauce mayonnaise
La mayonnaise est une émulsion froide qui "prend" si tous les ingrédients sont à température ambiante.
Bibesco
De la fin du XIXème au début du XXème, les grands pâtissiers imaginaient des desserts en l'honneur de personnalités en vogue ou d'opéras.
Salade coleslaw
Cette recette est un compromis entre la coleslaw préparée entièrement avec de la mayo et l'ultra légère avec uniquement du fromage blanc.
