La cuisine d'ici et d'ISCA3 140 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Tarte Bourdaloue au chocolat
Si les poires sont trop fermes, les cuire préalablement dans un sirop de sucre vanillé.
Ragoût de boulettes de boeuf aux carottes
Petit ragoût ultra léger, sans aucun ajout de matières grasses.
Brioche à la pâte aux spéculos
Une brioche très parfumée fourrée de pâte aux spéculos maison : à savourer à la sortie du four.
Tuiles au chocolat
Dès que l'on prépare une crème anglaise ou une crème pâtissière , on récupère pas mal de blancs d'oeuf et l'on n'a pas forcément le temps .
Oranges et pamplemousses au miel
Petite salade légère et savoureuse pour terminer un dîner de manière saine.
Les cookies sticks & cookies classiques
Un nouveau tour en cuisine et une petite recette efficace d' Alaro .
Tarte belge au sucre
Très proche de la galette au sucre des Ardennes , c'est l'une ou l'autre qui revient le plus souvent au goûter et au petit-déjeuner.
Oreilles d'Aman au pavot (Ozne Aman)
La fête de Pourim (les sorts) rappelle la délivrance de la communauté juive exilée en Perse vers - 520, grâce au courage d’Esther et de so.
Minestrone d'hiver
Ce n'est pas du tout la saison des courgettes, alors si l'on a envie d'un minestrone, on les remplace par des poireaux.
Parmentier de saumon
Je me suis inspirée d'une recette de mon aminaute Julia et l'ai déclinée avec des champignons.
Poires pochées à la vanille
Le plus difficile est de trouver des poires qui ont du goût ! Impossible ensuite d'acheter une boîte de poires au sirop.
Trifle aux agrumes
Dessert que l'on a intérêt à présenter dans un récipient en verre afin d'apercevoir les différentes couches.
Benoîtons aux lardons, comté et noix
Avec de la préparation pour pain ciabatta ou autre, on réalise facilement des mini pains qui accompagnent la soupe ou se glissent dans la .
Croque-monsieur poivron et chèvre
Comme le poivron rend un peu d'eau à la cuisson, l'utilisation d'un pain de mie maison , plus dense et ferme que l'industriel est absolumen.
Macarons choco
En incorporant le colorant aux blancs en neige, on a un aperçu assez fidèle du rendu de la couleur après cuisson.
Soupe au chou épicée
Dans cette variante, j'ajoute un oignon et un navet, sans compter du paprika et un peu de cumin, pour rappeler les succulentes soupes hongr.