La cuisine d'ici et d'ISCA3 190 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Sauce caramel au beurre salé
Elle accompagne la marquise au chocolat , se fourre dans les macarons , imprègne délicieusement la brioche , nappe les fonds de tarte , se .
Focaccia aux pommes de terre : schacciata alle patate
Cette focaccia est très différente des précédentes, que ce soient la nature , aux tomates confites ou aux tomates fraîches .
Gâteau nantais
Ultra moelleux, très délicat avec son glaçage parfumé au rhum, ce gâteau ressemble à un gros calisson.
Boulettes à la catalane
Pour ce nouveau tour en cuisine , j'ai pioché chez "Tout pour le ventre" la recette des boulettes à la catalane .
Purée de céleri
Une purée idéale pour accompagner le gibier, la volaille et notamment les magrets de canard .
Brioche aux pommes et caramel
La brioche, le caramel au beurre salé et les pommes acidulées forment un mariage très heureux.
Daube de canard aux champignons
On a vraiment l'impression de consommer du gibier avec cette recette.
Salade de pommes de terre
Ce n'est pas pour rien que cette salade est souvent appelée "pommes à l'huile".
Petites crêpes russes : les oladi
A l'approche de la Chandeleur, je propose cette variante sucrée des blini , tout aussi traditionnelle que ces derniers.
Endives braisées au jambon cru et au bleu
Plus rapide à préparer que les classiques endives au jambon nappées de béchamel, elles sont tout aussi réconfortantes en hiver.
Des msemen à Casablanca (ou msemmen)
Il s'agit de crêpes à base de semoule extra fine que l'on peut réaliser partout puisqu'aucun ustensile particulier n'est nécessaire : pas d.
Tarte aux poires et aux speculos
Parue dans le magazine "SAVEURS", j'ai découvert cette tarte aux poires et à la pâte aux speculos chez la marraine de Constance.
Langues de porc sauce charcutière
La langue, un plat tendre et réconfortant, simplement accompagné de pommes de terre cuites à la vapeur.
Le cheesecake de l'infirmière
Pendant que ma fille était en salle de réveil suite à une intervention chirurgicale, je sympathisais avec une charmante infirmière.
Sauce Béchamel
La sauce Béchamel, assaisonnée seulement de sel, de poivre et de muscade, s'utilise dans les gratins, les soufflés mais elle nappe égalemen.
Quatre-quarts aux oranges
Le quatre-quarts revient hiver comme été, précisément avec les fruits de saison.
Tajine de poulet aux olives et au citron confit comme à Casa
J'ai rapporté les olives et le citron confit de Casablanca, c'était parfait pour ce tajine très parfumé.
Saucisson pistaché en brioche
Spécialité lyonnaise, le saucisson en brioche est délicieux en entrée accompagné d'une salade et plus particulièrement de mesclun.