La cuisine d'ici et d'ISCA3 189 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Bavarois café
Vous avez été nombreux à apprécier le moka - lien - alors je vous propose un autre gâteau à base de café mais aussi de noix et d'amandes, .
Petits pains aux raisins et au chocolat
Il est facile de préparer de petits pains aux raisins moelleux ou une variante au chocolat.
Saumon poché
Pour un repas de fête, le saumon est tout à fait indiqué et rencontre toujours un grand succès.
Quiche chèvre/menthe
Les quiches sont extrêmement caloriques et j'essaie d'éviter mais Constance a découvert chez des amis, une quiche au chèvre et à la menth.
Tarte aux noix meringuée
Ce n'est pas vraiment la saison des noix, mais il me restait quelques noix de cet automne et je ne voulais pas les perdre.
Filet mignon de porc à l'estragon
Pour respecter ce morceau de choix qu'est le filet mignon, le saisir 5 min afin qu'une croûte protectrice se forme et évite le dessèchement.
Salade de lentilles au cumin
L'été, pour les grandes tablées familiales ou les dîners entre amis sur la terrasse , la salade de lentilles est pratique.
Cheesecake au citron
Je ne suis pas fan du cheesecake à plus de mille calories la part qui fait 20 cm d'épaisseur, obligatoirement préparé avec du philadelphia.
Crème au beurre mousseline
Il existe différentes manières de préparer une crème au beurre : en mélangeant tout simplement du beurre avec du sucre glace ou bien en aj.
Fond de dacquoise
Ce fond permet de réaliser les gâteaux les plus délicats : outre la dacquoise, le succès , le progrès, le bavarois au café .
Succès au praliné
Alors là, je vous livre LE dessert de mon enfance, celui des anniversaires comme des grandes occasions.
Pâté de campagne
C'est le moment de pique-niquer et rien de tel qu'un bon pâté, quelques cornichons et du pain croustillant.