Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 3

Une idée plutôt qu'une recette, avec du sirop de menthe maison pour un dessert tout en fraîcheur.

Des biscuits apéritifs bien relevés : en fonction des goûts, on ajoute plus ou moins de piment.

Un velouté tout frais qui peut être servi en apéritif ou en entrée, préparé avec les courgettes du jardin, bien sûr.

Un sorbet tout en saveurs et en couleur que j'ai présenté avec des cigarettes russes bien croustillantes.

J'ai testé la focaccia pleine de bulles que l'on voit partout sur insta, bourrée d'huile et d'eau et c'était loin d'être dans mes goûts.

Les mois d'août et de septembre sont toujours consacrés aux récoltes en tout genre et à la conservation qui va de paire.

Dès que je vois un gaspacho, je ne peux m'empêcher de penser à celui très spécial du film d'Almodovar "Femmes au bord de la crise de nerfs".

Il faisait tellement chaud le jour où j'avais prévu de faire des raviolis que j'ai eu la flemme.

L'an dernier, j'avais détaillé mes courgettes en petits cubes, les avais cuites sans matières grasses avant de les congeler.

Pour changer du traditionnel melon au Porto , j'ai repris l'idée de cette entrée désuète à souhait, en remplaçant le porto par du muscat et .

J'ai repris ma recette habituelle en ajoutant juste des feuilles de sauge poêlées au beurre et en doublant la quantité de moules.

Plus on en met, meilleur c'est, on est donc très généreux avec les mirabelles dénoyautées : des oreillons à la verticale, très serrés les un.

Je publie à nouveau ma recette habituelle avec quelques infimes variantes : j'ai ajouté une petite branche de romarin et mis du thym citron.

Si toute l'année, j'aime avoir les mains dans le pétrin, c'est l'été, ma saison de prédilection.

J'ai découvert l'association des lingue piémontaises aux olives et du tzatziki sur insta.

J'ai réalisé ce dessert à partir de la recette du paqualito en ajoutant sur le dessus des pêches au naturel.

Un petit plat vite prêt pour le dîner.

Un plat vite prêt avec un reste de riz, le plus long étant de décortiquer les crevettes.

Si on a le temps, on peut les préparer au gril avec un peu d'huile d'olive, c'est excellent mais il faut avoir le nez dessus et les retourne.

Je raffole de l'association des fruits avec le romarin, c'est un mariage plus qu'heureux dont j'abuse durant tout l'été.

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