La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA3 171 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 2


Endives au Maroilles

Endives au Maroilles

  Je ne présente plus cette recette avec des produits du Nord que j'aime tant .

Mes recettes deviennent les vôtres

Mes recettes deviennent les vôtres

Je présente aujourd'hui un récapitulatif varié, à la fois festif mais aussi composé de recettes toutes simples du quotidien avec de bons pet.

Oeufs mimosa au Boursin & au piment rouge

Oeufs mimosa au Boursin & au piment rouge

Il ne faut pas me prier pour préparer des œufs mimosa, toutes les occasions sont bonnes : avec une pincée de piment pour bien relever le tou.

Crêpes au beurre de pommes pour les 12 ans du blog

Crêpes au beurre de pommes pour les 12 ans du blog

Une petite gourmandise de saison avec ces triangles fourrés de beurre de pommes et nappés de caramel au beurre salé pour le douzième anniver.

Crêpes pour la Chandeleur

Crêpes pour la Chandeleur

J'ai commencé à faire des crêpes dès l'âge de quatre ans, je crois pouvoir dire que j'ai un peu d'expérience en la matière.

Crostinis aux poireaux & rostello

Crostinis aux poireaux & rostello

Je raffole de ce jambon italien riche en poivre et romarin.

Cassolette de champignons à la crème

Cassolette de champignons à la crème

Un petit plat tout simple au quotidien à présenter avec du riz basmati nature.

Génoise au chocolat & praliné

Génoise au chocolat & praliné

Un gâteau moelleux que l'on peut préparer à l'avance, à condition d'ajouter la feuilletine au dernier moment afin qu'elle reste bien crousti.

Ma choucroute

Ma choucroute

Outre la saucisse, j'aime la palette fumée, du kassler mais je n'avais que de la poitrine fumée sous la main .

Petits pains tressés au Boursin

Petits pains tressés au Boursin

  De petits sandwichs moelleux et parfumés repérés sur Insta , avec un tressage amusant à faire.

Jacket potatoes au jambon & au parmesan

Jacket potatoes au jambon & au parmesan

Pour un repas rapide à préparer et roboratif, rien de tel que les pommes de terre farcies au jambon et au fromage.

Boulettes de boeuf au vin rouge & purée de céleri

Boulettes de boeuf au vin rouge & purée de céleri

Cette recette fait le tour des bonnes cuisines, l'ayant repérée à la fois chez Jackie , Julia et Marion .

Poivrons farcis au riz

Poivrons farcis au riz

Chaque année, au milieu de l'hiver, je craque pour les poivrons car je suis saturée de carottes, poireaux, blettes etc.

Beurre de pommes

Beurre de pommes

Cette spécialité québécoise découverte chez ma chère Jackie  se tartine sur des crêpes, gaufres, brioches, blintchikis .

Orzotto aux champignons

Orzotto aux champignons

Comme nous apprécions les pâtes très fermes,  j'ai utilisé de grosses langues d'oiseau (n°14), plus longues à cuire, afin de faciliter la ré.

Coquilles Saint-Jacques aux poireaux

Coquilles Saint-Jacques aux poireaux

Mes noix de Saint-Jacques étant énormes, je les ai détaillées pour être faciles à manger sans couteau, étant  présentées dans des coquilles.

Velouté de brocolis et pancakes à la persillade

Velouté de brocolis et pancakes à la persillade

Accompagner la soupe de pancakes divers et variés, aux légumes ou aux herbes est une révolution l'hiver à la maison.

Galettes et couronnes des rois : récapitulatif

Galettes et couronnes des rois : récapitulatif

Voici une liste non exhaustive des dou ceurs que j'ai l'habitude de préparer pour fêter l'Epiphanie.

Galette des rois à la pâte feuilletée inversée

Galette des rois à la pâte feuilletée inversée

Avec de la pâte feuilletée inversée , la galette des rois est encore plus délicate, le feuilletage se développe de manière spectaculaire.

Babka des rois

Babka des rois

Une brioche à la crème d'amande en forme de babka, dans le même esprit que cette brioche de l'Épiphanie .

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