La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA3 190 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 144


Betteraves gribiche

Betteraves gribiche

Je suis venue à bout de mon énorme botte de betterave en préparant cette recette bistrot.

Croissants de lune aux noisettes

Croissants de lune aux noisettes

J'ai repris la même recette que les vanillekipferln  en remplaçant les amandes par de la poudre de noisette pour changer un peu.

Beignets de courgette à la feta

Beignets de courgette à la feta

Voici une variante à la feta de mes beignets de courgette .

Clafoutis aux mirabelles

Clafoutis aux mirabelles

Je reviens de la fête des mirabelles de Metz avec plusieurs kilos de cette jolie prune dorée de Lorraine dans mes bagages.

Confiture de mirabelles au Gewurztraminer

Confiture de mirabelles au Gewurztraminer

Grâce à Christine Ferber, je suis réconciliée avec les confitures de prunes et celles de mirabelles en particulier car j'apprécie plutôt  l.

Tarte rustique à la mirabelle

Tarte rustique à la mirabelle

Avec un peu de confiture d'abricots , on compense le manque d'acidité de la mirabelle.

Confiture de quetsches au vin rouge

Confiture de quetsches au vin rouge

Les confitures au vin étant la révélation de l'année, je propose une troisième variante, à base vin rouge épicé cette fois, d'après une idé.

Gaspacho de betterave

Gaspacho de betterave

Une recette rafraîchissante de Patricia Wells, qui se prépare la veille, le temps que les saveurs se développent.

Biscottes maison

Biscottes maison

Si en France, les biscottes n'ont pas le vent en poupe, elles sont incontournables au petit déjeuner en Italie et servent de base aux tapas.

Poivrons aux olives (peperoni e olive)

Poivrons aux olives (peperoni e olive)

Cette recette empruntée à " La bonne cuisine italienne des Carluccio " est un antipasto du Sud de l'Italie que l'on  accompagne éventuellem.

Pitas à la tapenade, courgette & feta

Pitas à la tapenade, courgette & feta

Je me suis inspirée une nouvelle fois d'une recette de Laurent Mariotte pour réaliser ces sandwichs méditerranéens que j'ai escortés de s.

Aubergines à l'ail & à la menthe

Aubergines à l'ail & à la menthe

On procède de la même façon que pour le caviar d'aubergine mais en laissant ces dernières entières.

Ratatouille à la duchesse

Ratatouille à la duchesse

Préparer une ratatouille prend du temps, donc l'idéal est d'en prévoir une grande quantité et d'imaginer ensuite différents apprêts.

Salsa criolla (sauce créole argentine)

Salsa criolla (sauce créole argentine)

 Je propose aujourd'hui une recette de mon amie Patty du blog Vegan vert  qui m'a fait penser à la sauce chimichurri découverte au Panama .

Porc caramélisé & crevettes au vermicelle de soja

Porc caramélisé & crevettes au vermicelle de soja

Que faire avec quatre tranches de rôti de porc cuit ? On les accommode à la façon des travers de porc avec une laque parfumée et on ajou.

Confiture de nectarines & reines-claudes au Gewurztraminer

Confiture de nectarines & reines-claudes au Gewurztraminer

C'est le moment où jamais de se lancer dans la confiture avec les derniers fruits d'été, avant la préparation de la gelée de coing cet au.

Mes recettes deviennent les vôtres 74

Mes recettes deviennent les vôtres 74

Un nouveau récapitulatif avec pas mal de recettes pour l'apéritif, des confitures, des tartes aux prunes, nous sommes bien à la fin de l'ét.

Pain de veau au comté

Pain de veau au comté

Une recette "bistrot" comme le précise mon fils Pierre, facile à réaliser et à partager en famille.

Artichauts à la crème & à la ciboulette

Artichauts à la crème & à la ciboulette

Septembre vient achever la saison des artichauts, courgettes, haricots verts, betteraves .

Poêlée de courgettes jaunes à la feta & aux pignons

Poêlée de courgettes jaunes à la feta & aux pignons

Rachelle m'a offert de la courgette jaune de jardin que j'ai aussitôt poêlée avec plein de fines herbes.

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