La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA3 116 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 107


Mini vacherins à la vanille & coulis de framboise

Mini vacherins à la vanille & coulis de framboise

Après avoir monté les vacherins, j'aurai dû les remettre un peu au congélateur pour que la glace se solidifie à nouveau mais  je n'ai pas e.

Salade de poulet, poivrons & tomates

Salade de poulet, poivrons & tomates

Je me suis inspirée d'une salade repérée sur le site " La cuisine de Sam, Sam ", prévue pour accommoder un reste de poulet rôti, ce qui est.

Abricots pochés à la crème de cassis

Abricots pochés à la crème de cassis

J'aime les fruits au sirop et au vin en particulier.

Papeton d'aubergine

Papeton d'aubergine

Spécialité d'Avignon, cette terrine à base de caviar d'aubergine et d’œufs tire son nom   du fait qu'elle était cuite à l'origine dans u.

Récap 45 : les aubergines

Récap 45 : les aubergines

J'ai énormément de recettes d'aubergine, alors j'ai décidé de  faire une petite sélection à partir des photos qui rendaient le mieux : j'av.

Gâteau de famille aux biscuits Thé

Gâteau de famille aux biscuits Thé

Malgré l'intitulé, ce gâteau ne faisait pas partie des innombrables spécialités de la maison, cependant je l'ai découvert chez une amie lor.

 Salade de pommes de terre à la feta & aux herbes

Salade de pommes de terre à la feta & aux herbes

Une petite salade consistante, riche en fines herbes que l'on savoure tiède de préférence.

Tartinade de petits pois à l'avocat & à la feta

Tartinade de petits pois à l'avocat & à la feta

J'aime tellement les tartinades que j'ai déjà publié un récapitulatif  consacré à ce sujet.

Pain à la semoule cuit à la poêle

Pain à la semoule cuit à la poêle

Au Maroc, lorsque le pain est épais, il s'appelle matlou, s'il est fin et plus petit, il devient batbout.

Cuisses de poulet laqué aux petits légumes

Cuisses de poulet laqué aux petits légumes

Mariné toute une nuit, la chair du poulet devient ultra fondante, protégée par une laque sirupeuse .

Ktipiti

Ktipiti

Spécialité grecque à base de feta et de poivron qui se tartine sur du pain de campagne grillé ou se savoure avec du pain lavash , de la pit.

Tarta de Santiago

Tarta de Santiago

La tarta de Santiago est un dessert moelleux aux amandes que l'on savoure sur les chemins de Saint-Jacques de Compostelle.

Sablés au parmesan

Sablés au parmesan

Je remonte cette recette toute simple de biscuit apéritif au parmesan.

Salade de haricots blancs à la grecque

Salade de haricots blancs à la grecque

Ce plat est meilleur avec des haricots frais mais en été, lorsqu'il fait chaud ou que l'on est un peu paresseux, une boîte de conserve conv.

Oeufs mimosa à l'avocat

Oeufs mimosa à l'avocat

Une petite entrée bistrot comme je les aime.

Un fénétra à Toulouse

Un fénétra à Toulouse

Ce gâteau aux origines gallo-romaines était consommé « lors de la fête des morts » : la férétralia.

Courgettes râpées au chèvre & à la menthe

Courgettes râpées au chèvre & à la menthe

C'est la pleine saison des courgettes, alors on en abuse.

Mouhamara : pâte de poivrons rouges aux noix

Mouhamara : pâte de poivrons rouges aux noix

Encore un mezze dans lequel on trempe des crudités, des gressins au romarin & au sésame .

Tomates surprise au concombre & au chèvre

Tomates surprise au concombre & au chèvre

Sans cuisson, ces tomates farcies se préparent en un tour de main.

Salade de saumon & d'avocat

Salade de saumon & d'avocat

Que faire avec un reste de saumon frais poêlé ? Une salade toute fraîche avec du mesclun, de l'avocat et des fines herbes.

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