La cuisine d'ici et d'ISCA3 191 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Rillettes de sardines à l'ail des ours pour la 1500e publication
L'une de mes plus fidèles lectrices vient de m'offrir un pot de pesto préparé à partir de l'ail des ours cueilli par ses soins dans son so.
Coulants au chocolat pour Pâques
J'ai respecté les indications de "Meilleur du chef" et notamment de chef Philippe qui précise : " Les jaunes sont importants pour obtenir .
Couronne aux noix pour Pâques
Un nid douillet pour Pâques à base de noix, de caramel au beurre salé, et de Chantilly à la vanille .
Champignons farcis aux escargots
Choisir des champignons de taille moyenne, sachant qu'ils vont considérablement réduire à la cuisson.
Asperges au jambon
Variante des célébrissimes endives au jambon , on en profite durant la courte saison des asperges.
Quiche aux carottes & aux oignons
Une petite quiche, c'est tout de même bien pratique d'autant que j'ai toujours mon panier d'oignons à écouler .
Récap 42 : Pâques
Pour les indécis, un petit récapitulatif des recettes de Pâques, de l'entrée au dessert, en passant par l'apéritif et le petit-déjeuner.
Savarin aux raisins & au rhum pour Pâques
Si le baba est en forme de bouchon et le savarin en forme de couronne, c'est en général le baba qui contient des raisins .
Osterlammele (agneau pascal) et lapin de Pâques
Pour Pâques, je remonte cette recette traditionnelle que je réalise chaque année.
Ma tourte pascale ou torta pasqualina
Plat que l'on déguste généralement le lundi de Pâques, jour où l'on va souvent pique-niquer en Italie, semble t-il.
Moussaka avec un reste de gigot d'agneau
Avec 300 g de restes du gigot pascal, on peut cuisiner un pilaf d'agneau , des cigares croustillants ou une moussaka.
Mes recettes deviennent les vôtres 39
Un nouveau récapitulatif de vos recettes, très varié et appétissant.
Stifado de porc
Ragoût de viande grec qui peut se préparer avec toutes les viandes : veau, bœuf, lapin .
Pâtes aux brocolis & aux Saint-Jacques à Houlgate
A la halle à poissons de Dives qui jouxte Houlgate, on trouve des merveilles : coquilles Saint-Jacques, pétoncles, soles qui viennent d'êtr.
Glace Plombières
J'ai deux gros bouquins de cuisine entièrement consacrés aux glaces maison et pas une trace de Plombières ! Pourtant, cette glace était trè.
Flan de poireaux au parmesan
On trouve de belles bottes de poireaux au marché en ce moment mais c'est bientôt la fin, alors profitons en pour préparer un petit flan pou.
Gâteau moelleux à l'orange et à la noix de coco
La présence de la noix de coco est à peine perceptible mais pourtant, elle confère un véritable plus à ce gâteau moelleux.
Asperges blanches, vinaigrette à l'ail des ours
Dès que j'ai vu cette recette chez Jackie , je l'ai aussitôt réalisée, j'avais tout ce qu'il me fallait en rayon : des asperges toutes fra.