La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA3 159 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 108


Coquilles de volaille à la crème

Coquilles de volaille à la crème

Une fois encore, je me suis inspirée d'une recette de Pellaprat pour accommoder un reste de poulet cuit.

Cœur meringué aux fruits rouges pour la fête des mères

Cœur meringué aux fruits rouges pour la fête des mères

On n'est jamais mieux servi que par soi-même, je me suis préparé une petite douceur craquante comme je les aime.

Récap retro 44 : les années 30

Récap retro 44 : les années 30

Dans les années 30, peut-on lire dans "Retour vers la cuisine" , la cuisine domestique est bouleversée par l'arrivée de nouveaux modes de c.

Tian aux pommes de terre

Tian aux pommes de terre

Un petit gratin haut en couleurs, parfait pour accompagner des côtes d'agneau grillées et du boulgour .

Mouhallabié, flan libanais parfumé à la fleur d'oranger & à la rose

Mouhallabié, flan libanais parfumé à la fleur d'oranger & à la rose

Anne-Catherine et moi, cela fait plus de 20 ans que lorsque nous allons ensemble au cinéma, nous ne manquons pas d'aller prendre ensuite un.

Rillettes de poulet rôti au romarin

Rillettes de poulet rôti au romarin

J'ai repris les superbes rillettes de Viane mais n'ayant pas l'estragon prévu dans la recette initiale, je l'ai remplacé par une branche d.

Aubergines à la feta & à la menthe

Aubergines à la feta & à la menthe

Si l'habit ne fait pas le moine, c'est en partie grâce au flacon que j'ai accepté un partenariat avec la maison Nicolas Alziari qui commer.

Navets nouveaux glacés

Navets nouveaux glacés

Les navets nouveaux accompagnent aussi bien le poisson que la viande rouge ou blanche.

Tarte aux fraises sans cuisson

Tarte aux fraises sans cuisson

S'il fait très chaud et que l'on n'a pas envie d'allumer le four, il est toujours possible de préparer une tarte avec une base biscuitée.

Bavette sauce à l'échalote

Bavette sauce à l'échalote

Un grand classique de la cuisine de bistrot, toujours plaisant.

Daurade à la libanaise

Daurade à la libanaise

La daurade est un poisson délicat avec une chair bien blanche.

Oeufs au lait à l'eau de rose

Oeufs au lait à l'eau de rose

Je ne prépare jamais de crème brûlée, bien trop riche à la fin d'un repas.

Dolmas au riz

Dolmas au riz

J'ai toujours préparé moi-même les feuilles de vigne farcies au riz mais à la maison comme il n'y a que moi qui en consomme, l'occasion d'e.

Salade de gésiers aux pignons, champignons & petits croûtons

Salade de gésiers aux pignons, champignons & petits croûtons

Une fois que les gésiers sont confits, on prépare cette salade gourmande en un rien de temps.

Beureks arméniens

Beureks arméniens

Rien de plus facile à faire et vraiment rapide.

Fougasse à la tapenade noire

Fougasse à la tapenade noire

Pour mes goûteurs, les fougasses doivent impérativement comporter des olives et vraiment beaucoup d'olives.

Eclairs à la Chantilly & aux framboises

Eclairs à la Chantilly & aux framboises

Je devais apporter le dessert pour un dîner et j'ai bien fait de reprendre l'excellente recette de  "la popotte de Manue" .

Omelette aux cagouilles

Omelette aux cagouilles

Une recette de la Nonna , extrêmement appréciée à la maison, j'ai des dingues d'escargots.

Mes recettes deviennent les vôtres 42

Mes recettes deviennent les vôtres 42

Et un petit récapitulatif très varié avec des recettes pour tous les goûts et touts les climats !  Rillettes de sardines à l'ail de.

Quiche à la pâte filo,  scamorza fumée & tomates cerises

Quiche à la pâte filo, scamorza fumée & tomates cerises

Après les beureks , il m'est resté des feuilles de pâte filo que j'ai utilisées en guise de pâte pour une quiche.

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