Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 105

J'ai deux gros bouquins de cuisine entièrement consacrés aux glaces maison et pas une trace de Plombières ! Pourtant, cette glace était trè.

Une petite salade vite prête, à préparer la veille de préférence.

On trouve de belles bottes de poireaux au marché en ce moment mais c'est bientôt la fin, alors profitons en pour préparer un petit flan pou.

La présence de la noix de coco est à peine perceptible mais pourtant, elle confère un véritable plus à ce gâteau moelleux.

Dès que j'ai vu cette recette chez Jackie , je l'ai aussitôt réalisée, j'avais tout ce qu'il me fallait en rayon : des asperges toutes fra.

Plat vite prêt avec de jeunes pousses d'épinards toutes tendres.

Cette recette n'est absolument pas "diététiquement correcte", mais j'ai réalisé que j'en avais préparé pour la dernière fois en 1999.

Face au succès de la glace Plombières , j'ai renouvelé l'expérience en remplaçant les fruits confits par des raisins et le Kirsch par du Rh.

Et un petit récapitulatif, bien de saison.

Tout ce qui est à base de moutarde est surnommé "à la dijonnaise".

Je rem onte cette délicieuse recette parue il y a trois ans et que je réalise régulièrement.

J'ai déjà évoqué le livre " Retour vers la cuisine " qui recense les recettes des années 20 à 90.

Un peu de douceur et de fraîcheur avec cet entremets très classique.

Repéré sur "La gourmandise est un joli défaut" , je ne prenais aucun risque en réalisant ce gâteau qui ne contient que d'excellents ingrédi.

Je me suis inspirée d'une recette des "Carnets de Monet" pour réaliser ce petit plat, à base d'un reste de viande blanche : poulet, rôti de.

Je n'avais plus de sucre roux, j'ai employé de la vergeoise brune pour la caramélisation du dessus mais ça fonctionne moins bien.

Encore une petite douceur oubliée de Pellaprat qui ressemble beaucoup au mirliton de Rouen ou bien aux fanchonnettes .

Une fois encore, je me suis inspirée d'une recette de Pellaprat pour accommoder un reste de poulet cuit.

On n'est jamais mieux servi que par soi-même, je me suis préparé une petite douceur craquante comme je les aime.

Dans les années 30, peut-on lire dans "Retour vers la cuisine" , la cuisine domestique est bouleversée par l'arrivée de nouveaux modes de c.

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