Les recettes de cuisine de "Kiss My Chef" - page 217

Crabe dormeur, par le chef étoilé Jérôme Schilling

Dans un bel équilibre de saveurs, ce crabe dormeur est doucement réveillé par l’avocat et le brebis.

Kulfi : glace indienne parfumée à la pistache et à l’amande

Cette glace épicée à la cardamome est une spécialité indienne, facile à réaliser.

Brouillade à la truffe noire par le chef Jérôme Roy

Le chef étoilé Jérôme Roy nous partage ses recettes à la truffe.

Cuisse de volaille braisée et truffe par le chef Jérôme Roy

Cette magnifique recette de cuisse de volaille braisée nous est dévoilée par le chef étoilé Jérôme Roy, à l’occasion de la 30ème fête de la Truffe.

Melba au beurre salé par le chef étoilé Jérôme Roy

Du pain, du très bon beurre et de la truffe.

Poulet Tikka, généreux plat épicé indien

Qui n’a jamais succombé au poulet Tikka ? Mariné dans un délicieux mélange d’épices, pimenté à votre guise, ce plat généreux s’accompagne de riz basmati.

Pamplemousse Betterave de Sébastien Vauxion

Son travail vient d’être récompensé par une étoile au Guide Michelin.

Betterave et anguille fumée de Mauro Colagreco

A l’occasion de sa troisième étoile, le chef Mauro Colagreco nous partage sa recette de betterave et anguille fumée tirée de son livre Mirazur.

Chocolat Lacté de Sébastien Vauxion

Chef Pâtissier du tout premier restaurant gastronomique de desserts, il partage une de ses divines recettes : Le Chocolat Lacté de Sébastien Vauxion.

Porc au caramel de coco, la recette de Julie Andrieu - Kiss My chef

Nouvel An chinois oblige, voici une recette très simple à réaliser, tirée du livre de Julie Andrieu : le porc au caramel de coco.

Canard et prunes, une recette de Mauro Colagreco

Cette recette de canard et prunes est tirée du magnifique livre Mirazur.

Ecrevisses du lac d’Annecy, la recette en pas à pas

Laurent Petit, nous partage une recette, à retrouver dans son Best Of (Ducasse Edition).

Meringue évanescente, chicorée maison de Laurent Petit

Découvrez la chicorée autrement dans cette recette de Laurent Petit, qui vient de décrocher une troisième étoile Michelin.

Forêt, une recette du chef 3 étoiles Mauro Colagreco

Récompensé d’une troisième étoile au Guide Michelin, Mauro Colagreco nous partage sa recette de Forêt, tirée de son superbe livre Mirazur (Ducasse Edition).