Les petits plats du Prince

Les petits plats du Prince1 621 recettes

Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.

Toutes les recettes de "Plat salé" - page 27


Magret de canard sauce à l'orange

Magret de canard sauce à l'orange

Le canard c'est une tradition dans le Gers et le magret de canard est une religion .

Houmous aux lentilles corail

Houmous aux lentilles corail

Vous le savez, j'adore le Houmous (ou humus) préparé avec des pois chiches.

Pourquoi manger des lentilles au jour de l'an ?

Pourquoi manger des lentilles au jour de l'an ?

Voici une coutume que certaines familles mettent à l'honneur le jour de l'an : manger des lentilles pour s'assurer une année prospère.

Lotte sauce crustacés et orange

Lotte sauce crustacés et orange

Tout le monde connaît la lotte à l'armoricaine, avec tomate et cognac.

Noix de coquilles St Jacques, mousseline de chou fleur et noisettes

Noix de coquilles St Jacques, mousseline de chou fleur et noisettes

Si le foie gras et les volailles sont les stars de mes repas de Noël, pour le Nouvel An, ce sont souvent les produits de la mer qui tiennent le haut du pavé : coquilles St Jacques, fruits de mer, oursins, turbot, lotte, langouste, homard.

4 bouchées apéritives autour du saumon pour le réveillon

4 bouchées apéritives autour du saumon pour le réveillon

Le saumon fumé fait partie des incontournables des fêtes de fin d'année, c'est un des aliments stars des réveillons.

Bouillon entre 2 réveillons avec les restes de la dinde de Noël

Bouillon entre 2 réveillons avec les restes de la dinde de Noël

Je vous l'ai dit précédemment, entre les 2 réveillons j'ai la lourde mission de recycler les restes, et d'alléger les menus, histoire de faire de la place pour le Nouvel An.

Papillote de saumon au chou romanesco

Papillote de saumon au chou romanesco

Si vous avez envie de réduire votre consommation de graisses et d'aliments très gras, la papillote est un moyen facile et rapide d'y parvenir.

On recycle les restes de Noël

On recycle les restes de Noël

Cette année encore vous avez eu les yeux plus gros que le ventre : vos convives sont repartis repus de leurs repas du réveillon et du midi de Noël, mais il vous reste encore foie gras, huîtres, saumon fumé, restant de volaille, fruits exotiques, vin.

Conseils pour un café gourmand sans embûche

Conseils pour un café gourmand sans embûche

Petits fours, apéritif, entrées avec ou sans foie gras, galantine ou fruits de mer, chapon ou dinde, avec ou sans marrons, salade, fromages.

Conseils pour composer son plateau de fruits de mer

Conseils pour composer son plateau de fruits de mer

Comme la volaille, ils sont les stars de nos réveillons : fruits de mer, coquillages et crustacés trônent fièrement sur nos tables en fin d'année sur de très gourmands plateaux de fruits de mer.

Saumon et sa sauce au champagne

Saumon et sa sauce au champagne

Voici une recette que je préparais il y a des années, lorsque nous étions une petite dizaine à table.

Menu Le Grand Bleu : direction l'océan !

Menu Le Grand Bleu : direction l'océan !

Chaque année j'aime donner un thème à mon réveillon : je choisis la couleur de l'année, qui sera ensuite déclinée au niveau du sapin, du papier cadeau, mais également de la décoration de ma table.

Cailles à l'orange pour le réveillon

Cailles à l'orange pour le réveillon

Tout le monde connaît le canard à l'orange : cette recette de Grand-mère qui était à la mode dans les années 80 : pas une réception sans cette recette en sucré salé.

Kit SOS Riz au lait pour panier gourmand de Noël

Kit SOS Riz au lait pour panier gourmand de Noël

Vous le savez maintenant, j'aime à l'approche des fêtes de fin d'année, en sus des cadeaux que le Père Noël déposera au pied du sapin, proposer des petites gourmandises que j'ai pris plaisir à confectionner.

Coquelet farci au foie gras pour le réveillon

Coquelet farci au foie gras pour le réveillon

Je me souviens de mes Noëls d'enfant, lorsque toute la famille se réunissait autour d'une grande table où nous pouvions nous retrouver à plus de 15.

Que consommer en décembre ?

Que consommer en décembre ?

Puisque la vie devient chère et compliquée, pourquoi ne pas se débrouiller pour se la simplifier en consommant le plus possible local, et surtout de saison ? Voici un aperçu mois par mois, des aliments à privilégier : En décembre, c'est l'hiver qui.

Salade tiède de haricots blancs, coques et chorizo

Salade tiède de haricots blancs, coques et chorizo

Les temps sont durs et il va falloir ruser si on veut se faire plaisir au moment des fêtes de fin d'année.

La dinde de Noël

La dinde de Noël

Elle a longtemps fait partie de mes Noëls d'enfant : la dinde rôtie et farcie était un must sur la table des réveillons d'antan.

Des cookies pour Thanksgiving

Des cookies pour Thanksgiving

Quand je pense à des recettes US, les cookies arrivent rapidement à mon esprit.

Copyright RecettesMania ©2025. All rights reserved.