Les petits plats du Prince

Les petits plats du Prince1 623 recettes

Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.

Toutes les recettes de "Plat salé" - page 32


Recette de base : le fumet de poisson

Recette de base : le fumet de poisson

Peut être avez-vous l'habitude d'acheter votre fumet de poisson tout prêt : en sachet, en poudre.

Bol végétarien de pâtes crêtes de coq au brocolis

Bol végétarien de pâtes crêtes de coq au brocolis

Un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants (mais aussi aux grands), c'est de les mélanger avec des pâtes.

Petits pains escargots au pistou d'orties

Petits pains escargots au pistou d'orties

Les pains aux raisins, tout le monde connaît ! Mais pour la recette printanière du jour, j'avais dans l'idée de faire une version salée, qui pourrait accompagner mes petits légumes primeurs, ou une jolie tranche de truite fumée.

Pistou d'orties du jardin

Pistou d'orties du jardin

Bien que je sois Grand-mère, et que l'adage "il ne faut pas pousser Mémé dans les orties" fasse partie de ma culture, j'avoue que je suis tombée dedans depuis que j'ai découvert les bienfaits de cette plante mal-aimée ! L'ortie est une bombe de nutriments.

Rôti de merlu au four (colin, colineau, colinot) au fenouil,  et purée de haricots

Rôti de merlu au four (colin, colineau, colinot) au fenouil, et purée de haricots

Souvent réservé aux enfants car contenant peu d'arêtes, le merlu (ou colin, colineau) est un poisson blanc à la chair délicate.

Tartine verdurette aux légumes primeurs pour célébrer le printemps

Tartine verdurette aux légumes primeurs pour célébrer le printemps

Quand le printemps montre le bout de son nez, il est grand temps d'alléger les recettes ! Après les plats généreux de l'hiver, notre organisme réclame de la verdure, des petits légumes, de la légèreté ! Dès que les premiers légumes primeurs apparaissent.

Poke Bowl, la salade Hawaïenne que l'on met en bol

Poke Bowl, la salade Hawaïenne que l'on met en bol

Star des réseaux sociaux depuis de nombreuses années, avec son petit frère le Buddhah Bowl, le Poke Bowl, cette salade d'origine Hawaïenne a tout pour plaire ! Disposés dans un bol, les différents éléments se composent d'une base protéinée généralement;.

Waterzooï de poulet à la bière blanche

Waterzooï de poulet à la bière blanche

Le waterzooï est un plat typique de la Belgique : on peut réaliser la recette soit avec du poisson soit du poulet.

Spaghetti au pistou d'alliaire et coques (pâtes aux coquillages)

Spaghetti au pistou d'alliaire et coques (pâtes aux coquillages)

L'alliaire est une plante sauvage que l'on trouve au jardin au même titre que le pissenlit ou l'ortie.

Paupiettes de dinde et chicons à la bière

Paupiettes de dinde et chicons à la bière

La cuisine à la bière est une spécialité du Nord de la France et de la Belgique.

Salade healthy en vert: fèves, petits pois, avocat et filet de poulet

Salade healthy en vert: fèves, petits pois, avocat et filet de poulet

Quand le printemps se profile à l'horizon, courant mars, des envies de verdure m'assaillent, pour me faire oublier l'hiver et les giboulées ! Après la chandeleur, mardi gras et les plats généreux de grand-mère, il est temps de s'alléger ! Envie de vert,.

Irish Stew, la recette incontournable irlandaise pour la St Patrick

Irish Stew, la recette incontournable irlandaise pour la St Patrick

Le 17 mars prochain, nos amis Irlandais vont célébrer la St Patrick.

Le dessert traditionnel de Grand-mère : l'île flottante

Le dessert traditionnel de Grand-mère : l'île flottante

Lorsque j'étais enfant, c'est l'un des desserts que je préférais déguster le dimanche midi en famille : les iles flottantes, aussi appelés œufs en neige.

Blanquette de veau à la vanille

Blanquette de veau à la vanille

Lentement mijotée en cocotte, avec carottes et champignons, avec ou sans crème, la blanquette de veau est un vrai régal.

Œuf en gelée jambon (aspic) de Manou

Œuf en gelée jambon (aspic) de Manou

Un classique des recettes de grand-mère ! l'œuf en gelée, ou aspic, est une entrée rafraîchissante, que l'on peut customiser à loisir.

Que consommer en mars ?

Que consommer en mars ?

Parce que les différents confinements nous ont permis de voir que nous avions tout ou presque à portée de main, pourquoi ne pas en profiter pour consommer de saison ? Voici un aperçu mois par mois, des aliments à privilégier : En mars, c'est l'hiver.

Vinaigre violat, le vinaigre aromatisé aux fleurs de violette

Vinaigre violat, le vinaigre aromatisé aux fleurs de violette

Le printemps n'est plus très loin et les premières fleurs ont fait leur apparition dans le jardin : pissenlit, coquelicots, pâquerettes, et timides violettes.

Recette de grand-mère : la crème anglaise

Recette de grand-mère : la crème anglaise

Classique de chez classique en pâtisserie ! La crème anglaise est un dessert à elle toute seule, mais sait aussi mettre en valeur fondant ou brownie au chocolat , île flottante, entremet et autre crème glacée.

Dorés et croustillants, les beignets à l'ananas pour Mardi gras

Dorés et croustillants, les beignets à l'ananas pour Mardi gras

Mardi Gras est une date festive qui précède la période du Carême pendant laquelle les Chrétiens doivent normalement jeûner et s'abstenir de manger de la viande.

Quels desserts proposer après une fondue, une raclette ou autres plats fromagers de l'hiver ?

Quels desserts proposer après une fondue, une raclette ou autres plats fromagers de l'hiver ?

Besoin d'inspiration pour des desserts légers après un repas copieux ? Après avoir savouré des plats bien gourmands comme une délicieuse fondue ou une généreuse raclette, on a souvent du mal à trouver le dessert idéal.

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