Les petits plats du Prince1 644 recettes
Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
Les basiques en cuisine : la cuisine du placard
Qui ne s'est pas retrouvé en fin de semaine devant un frigo vide, quasi plus de légumes frais, et pourtant la nécessité d'assurer le repas pour 4 personnes ? Qui n'a pas connu les fins de mois difficiles où il faut tenir encore un petit peu avant de.
Pasta e piselli (pâtes aux petits pois) - version végétarienne
Les pâtes aux petits pois font partie du patrimoine culinaire italien, et plus particulièrement de la Sicile et de la région de Naples.
Tajine de congre (tajine Assighagh)
Un merveilleux souvenir de mon séjour à Essaouira au Maroc où j'ai pu déguster des tajines de poissons très parfumés.
Toasts apéritifs à la tartinade d'artichaut
Les beaux jours vont commencer à se faire plus nombreux, les occasions de recevoir famille et amis aussi.
Coquelet rôti et fonds d'artichaut
On l'oublie souvent, mais l'artichaut est une plante dont on consomme la fleur non encore éclose.
Grenadin de veau et légumes du printemps
Le grenadin est au veau ce que le tournedos est au bœuf : un petit rond de filet d'environ 3 cm d'épaisseur, présenté avec de la barde autour.
Les basiques en cuisine : le cul de poule
Voici donc un drôle de nom pour un ustensile de cuisine ! Mais pourquoi donc ce nom bizarre ? Le cul de poule est un ustensile très utilisé en cuisine et en pâtisserie.
Carpaccio de fraises au sirop de mélisse citronnelle
A la jolie saison des fraises je me fais un plaisir de varier les recettes pour les déguster sous toutes les formes : natures, en salade, en coulis, en smoothie, en tarte ou dans les yaourts.
Les basiques en cuisine : Lier une sauce
Lier une sauce : en voici une drôle d'expression ! Alors point question de ligoter quoi que ce soit quand on vous parle de lier une sauce ! Pas de contrainte, pas de corde, pas de ficelle… Lier une sauce, c’est introduire dans un liquide chaud un ingrédient.
Muesli à la fraise, au deshydrateur
Les fraises sont bien là, et si on veut en faire des réserves, à part les congeler pour de futurs coulis, ou les traditionnelles confitures, il y a la solution du deshydrateur.
Veggie Bowl (Salade végétarienne de quinoa, avocat, asperges vertes, petits pois et citron confit).
Lors de mon voyage au Chili j'ai eu l'occasion de visiter des plantations de quinoa.
Céleri rôti en trompe l'œil comme un magret de canard
Comme beaucoup, j'ai eu l'occasion de voir passer sur la toile, la vidéo de ce Chef Turc qui propose du céleri rôti ressemblant à du magret de canard.
Noix de St Jacques et poireaux nouveaux à la vapeur
Une recette healthy et goûteuse en ce début de printemps ! Les coquilles St Jacques sont encore sur les étals jusqu'au mois de mai, et les premiers poireaux nouveaux se destinent à autre chose qu'au pot au feu ou à la soupe de Mamie ! Voici une entre.
Souris d'agneau confites à l'ail et haricots blancs
Quand arrivent les fêtes pascales, la viande d'agneau envahit les rayons de boucherie.
Curry d'agneau bien épicé au lait de coco
Vous le savez maintenant, je suis une globe trotter, et j'adore la cuisine épicée.
Les basiques en pâtisserie : Tous fondus de chocolat !
Pâques arrive dans quelques semaines, avec ses œufs et ses lapins au chocolat.
Et si on brunchait pour Pâques ?
Toute la famille s'est donné RDV pour la traditionnelle chasse aux œufs au chocolat dans votre jardin pour Pâques, et vous aurez une dizaine de ventres affamés à gérer pour le déjeuner ? Pas envie de céder au sempiternel gigot d'agneau flageolets pour.
Œufs de Pâques en coquilles (gâteau cuit en coquille d'oeuf)
Quand Pâques arrive on pense immédiatement aux œufs que les cloches vont lâcher dans les jardins des maisons au retour de leur périple depuis Rome.
Œufs de Pâques : recette facile pour les colorer et décorer
Pâques approche et avec cette fête religieuse, la traditionnelle chasse aux œufs tant appréciée des petits (et des grands) enfants.