Les recettes de cuisine de "Line Lisbonne Et Cie" - page 35

Champignons farcis aux champignons

Pour un apéritif végétarien et gourmand, voici une recette de mises en bouche préparées avec des champignons de Paris biologiques, un farci végétal, un soupçon d'emmenthal et une pointe de crème végétale.

Sauce salade vegan cajou - mangue

Une sauce légère et crémeuse à la saveur de mangue avec la texture d'une mayonnaise, pour accompagner une salade composée ou des crudités en bâtonnets.

Burgers vegans aux lentilles corail, avoine, coco et épinards

Vraiment faciles à réaliser et à cuisiner, ces burgers vegans sont moelleux à l'intérieur et croustillants dessus et dessous, qu'ils soient préparés à la poêle ou au four.

Légumes d'hiver rôtis au four

Des légumes coupés en gros cubes, en bâtons ou en tranches, parfumés avec du thym, de l'origan, des oranges et un peu de de miel .

Bouillon chinois parfumé

Il existe diverses versions de bouillon à fondue mais quelle que soit la recette que vous avez utilisée, profitez du reste de bouillon pour servir une bonne soupe au goût d'Orient.

Tourte de pommes de terre et épinards

Une tourte croustillante aux pommes de terre, aux épinards et à la ricotta, préparée avec des feuilles de brick.

Gâteau moelleux aux amandes parfumé à l'orange

La recette d'origine est une des premières recettes de mon blog.

Beurre clarifié ou Ghee

Pour ce reportage photographique, j'ai préparé mon beurre clarifié avec une petite plaquette de beurre mais c'est plus facile d'écumer la mousse avec une plus grande quantité.

Mon lait d'or / O meu leite dourado

Cette boisson ancestrale indienne peut être préparée avec du lait de vache pour ceux qui le supportent à condition qu'il soit biologique et garanti sans antibiotiques.

Pouces-pieds cuits à l’eau

J'ai vu diverses recettes avec des durées de cuisson beaucoup plus longues ou l'ajout d'aromates.

Riz long grain aux canneberges et aux amandes

Pour cette recette, je choisis un riz long grain, non précuit.

Gambas poêlées et sauce à la vanille

Pour cette recette, le résultat repose sur la qualité des gambas et de la gousse de vanille.

Tian de légumes d'été

Le principe du tian de légumes est de faire cuire, au four, des légumes coupés en tranches fines jusqu'à ce qu'ils soient "confits" dans leur jus et dans l'huile.

Sole grillée au four

Cette recette est d'une simplicité enfantine et lorsque vous l'aurez expérimentée, vous l'adopterez.

Burgers de tofu et shiitakes

Pour cette recette, j'ai utilisé des produits bio : du tofu nature, des flocons d'avoine, de l'oignon rouge que je trouve plus doux et des shiitakes frais.