Le Top des recettes de Ile de la réunion
Curry de lotte, lait de coco, safran et citron vert
La lotte est un poisson qui se prête bien aux cuissons douces et mijotées.
Rougail Thon
A la Réunion, Maurice et Madagascar, le rougail est un plat épicé dont la base est une sauce composée d’oignons émincés et roussis, de tomates concassées, de piment dans laquelle cuisent charcuteries, saucisses, boucané, andouilles préalablement bouillis.
ROUGAIL DAKATIN COTON MILI (thermomix)
Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette du livre Cuisiner Créole In grédients : 250 g de beurre de cacahuètes 250 g de tomates pelées 1/2 c à c de sel 1/2 oignon piment 2 c à s de coriandre frais Préparation: mettre l'oignon coupé en deux dans.
Saucisse aux pois chiches
Variante du rougail saucisse , j'ai simplement ajouté des pois chiches cuits.
Rougail citron confit réunionnais (sauce citron) - Recettes de Papounet
Le rougail citron est un accompagnement pimenté incontournable de nombreux caris à la réunion notamment le cari de poisson qui lui convient parfaitement.
Pilons de poulet à la tomate et au curry au Cookéo
Heu que dire? que c'est bon? facile à réaliser, que maintenant je peux faire à manger sans stresser? franchement je suis super contente du Cookéo, c'est un super gain de temps et vu le prix, c'est carrément rentable! j'ai payé presque aussi cher ma cocotte.
CURRY GROS POIS ( Cookéo)
Ingrédients : 250g de gros pois 1 litre d'eau 1 oignon émincé 1/2 boite de chair de tomate 2 gousses d'ail 1 morceau de gingembre rapé 1 c à s de curry 1/4 de c à c de safran 1 branche de thym feuille de cari poule (à défaut une feuille de laurier) Sel.
Curry de porc au lait de coco, patates douces
Récemment j'ai acheté une cargaison de lait de coco fluide à l'occasion d'une promo de la marque Bjorg.
Que faire avec une boîte de maquereaux ? Des samoussas au curry
Recette des samoussas avec des maquereaux en boite du curry et du curcuma