- 200 gr de Farine - 180 gr de Beurre Frais et ferme - 70 gr de Beurre Fondu - 3 Pincées de Sel fin - 8 cl d’Eau ou 80 gr .
Une p'tite recette bien française qui devrait faire pâlir quelques visiteurs étrangers qui passent par ma cuisine.
Je commence, à bien maîtriser la Pâte Feuilletée, qui est plus facile qu’on pourrait le penser.
Une pâte feuilletée certes non conventionnelle, mais tellement rapide et facile à faire, qu'il serait dommage de ne pas l'essayer!
Voici une pâte feuilletée rapide, facile à réalisée, cela ne vaut pas la pâte feuilletée traditionnelle mais quand on est pressé, c'est vraiment très bien.
Rien ne vaut une pâte feuilletée maison, c'est vrai que ça prend un peu de temps, il faut compter 2 heures mais comme elle peut se.
Je vous donne la recette exacte de Christophe Felder, extraite de son livre rose « Pâtisserie ».