Torréfié
148 recettes
Biscuits « grains de café » au chocolat
Ingrédients : pour environ 35 biscuits La pâte à biscuit 60 g de poudre de noisette torréfiée 140 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 pincée de sel fin 5 cl de café expresso 80 g de beurre pommade 30 g de sucre en poudre 40 g de sucre glace La.
Tartelettes au foie gras et figues rôties
Des tartelettes aux figues rôties et foie gras sur une crème aux amandes ces tartelettes sont idéales avec une salade de mâches et des graines torréfies
Pavé de saumon, ricotta et fenouil croquant
Une recette légère aujourd'hui : du saumon frais, de la ricotta accompagné de fenouil croquant et des cacahuètes torréfiées.
Mini-Financiers au Chocolat & Pistaches Torréfiées | Je cuisine donc je suis
Petits fondants au chocolat noir avec ou sans gluten à base de lait et de poudre d'amandes et de pistaches torréfiées
Œufs de Pâques en chocolat
Nombre de confiseurs vendent de ces œufs en ganache excellents, mais à des prix qui incitent à préparer ces gourmandises à la maison.
Sablés à la farine torréfiée
Pierre Gagnaire fait ses sablés à la farine torréfiée et aux jaunes d’œufs.
Carachoconoisettes (fudge au chocolat et noisettes)
Bouchées façon fudge au caramel, chocolat et noisettes torréfiées
Salade automnale aux figues, noix, jambon et bleu
Salade à base de mâche, roquette, figues fraîches, noix torréfiées, jambon cru ou fumé et fromage bleu, aromatisée avec une sauce au vinaigre balsamique et huile de noisette
Pâte à tartiner de Christophe Michalak
Ingrédients ( quantité pour 2 pots à confiture) 120 g de sucre en poudre, 120 g de noisettes torréfiées sans peau, Une pincée de sel.
Pâte à tartiner de Christophe Michalak
Pour 2 pots à confiture Difficulté : Difficile Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour le praliné noisette : 120 g de sucre, 120 g de noisettes torréfiées sans peau*, Une pincée de fleur de sel.
Cookies aux noisettes, chocolat et praliné
Aujourd'hui je vous propose des cookies hyper délicieux et gourmands pour le goûter - une vraie tuerie ! Ils sont moelleux au centre et croquants sur les côtés.
Cookies au chocolat et aux noisettes de Christophe Felder
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Gâteau à la ricotta, chocolat et noisette (sans beurre)
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Le gâteau creusois (gâteau moelleux aux noisettes)
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Fruits d’été rôtis au miel
Pour 5 : 5 prunes rouges 5 prunes blanches 5 abricots 1 càs de noisettes 1 càs pistaches 1 càs d’amandes 1 càs de pecans 3 càs de miel 25g de beurre Faire torréfier les noix puis les concasser grossièrement.
Pommes rôties au miel et fruits secs
5 pommes 50 g de noisettes 50 g de pistaches 50 g d’amandes 50 g de noix 3 càs de miel 25g de beurre Faire torréfier les noix puis les concasser grossièrement.
Tarta de Santiago à la pâte de coing
250 g de sucre en poudre 250 g d’amandes en poudre le zeste d’un citron 5 œufs 200 g de pâte de coing 1 poignée d’amande sucre glace pour le décor Chauffer le four à 180°.
Petits farcis aux fromages et pignons
4 tomates 4 courgettes rondes 200 g de fromage de chèvre frais allégée 200 g de feta allégée 2 càs de pignon de pin torréfiés sel Chauffer le four à 200°.
Tatin de courgettes et crème de pignons au miel
1 pâte brisée 2 courgettes 150 g de pignons de pin légèrement torréfiés 50 g de parmesan râpé 20 feuilles de basilic frais 5 càs de crème fraîche épaisse à 5% 1 gousse d’ail 3 càs de miel doux Sel Chauffer le four à 180°.