Les recettes de cuisine "Saumure" - page 2

PANCETA (poitrine roulée)

PANCETTA (poitrine roulée) tu passe ta poitrine en saumure ou dans le gros sel pendant 2 jours voir trois demande aux pros pour ca, ensuite tu retire du sel tu rince bien pour retirer l'ecedent et tu met a secher dans une piece a + 20° une fois bien.

Source: RECETTES DE NATIE

SAUMURER SA VIANDE

On a déja présenter une recette pour saumurer la viande, je vous en donne une autre plus facile et tout aussi bonne RECETTE DE SAUMURE LEGERE Cette recette vous permettra de saumuré une viande de porc ou un jarret ou autre morceau de porc ou de boeuf.

Source: RECETTES DE NATIE

ROTI DE PORC CUIT façon jambon

ROTI DE PORC CUIT façon JAMBON BLANC fait dans le filet 2 kg de porc dans le filet saumuré 2 jours avant avec des injections dans l'épaisseur sortir la viande de la saumure , bien la rincer preparer votre moule a jambon placer un sac plastique dedans.

Source: RECETTES DE NATIE

Saumon fumé et salade Niçoise

Saumon fumé maison c'est une réussite! un pur délice! Saumure sèche ½ tasse de sel cas her 2 tasses de cassonade 2 c.

Source: Madame Anne aux fourneaux

NIGIRI SUSHIS

בס"ד Kikooo !!!!! Voici la derniere recette de sushis que je vous propose cette semaine ! C`est super facile a faire !!! Ingredients 250 g de riz rond ou riz a sushi 2 cs de sucre 3 cs de vinaigre de riz sel gingembre saumure pour la presentation wasabi.

Source: La Cuisine Juive Sepharad

CALIFORNIA ROLL

בס"ד J'adoore les sushis !!! Ingredients 250 g de riz rond ou riz a sushi 2 cs de sucre 3 cs de vinaigre de riz feuille d`algues (nori) 1 carotte 1 concombre 1/2 avocat gingembre saumure wasabi (facultatif) 1 boite de thon 1 bonne cs de mayonnaise ou.

Source: La Cuisine Juive Sepharad

Pickles colorés aux légumes de l'été

Aujourd'hui j'ai eu envie de vous proposer une recette traditionnelle dans les campagnes, quand on souhaite mettre en bocaux les beaux légumes de saison.

Source: Les petits plats du Prince

Olives vertes du jardin

Olives vertes Pour la saumure eau gros sel laurier thym genièvre graines de fenouil Faire tremper les olives pendant 8 jours dans de l'eau que vous changez tous les 2 jours.

Source: La cuisine, c'est lui... et moi !

Les conserves à la saumure (haricots verts)

Ah quelle merveilleuse période l’été ! La chaleur, le soleil et tous ces délicieux fruits et légumes dont on se délecte au quotidien.

Source: Ma cuisine du dimanche

Préparer des olives en saumure

Vous connaissez mon penchant pour les produits méditerranéens, et l’olive en est le symbole le plus fort.

Source: Ma cuisine du dimanche

Côtelettes de porc en saumure et à l’érable cuites sur le gril

La saumure rend la viande grillée tendre et juteuse, elle demande simplement un peu de planification, c’est tout.

Source: UNE MÈRE POULE UN PEU DINGUE

Sauce au poivre vert

Je vous l’avais promise hier, la voici! Cette sauce accompagne délicieusement la viande rouge, ou encore le magret de canard.

Source: Quand Nad cuisine...

Poulet barbecue au four

Encore une belle recette signée Ricardo!! Le poulet est tellement tendre et juteux!! La saumure y est pour quelque chose! Sur les photo.

Source: Les plats cuisinés de Esther B

Olive en saumure

Pour celles et ceux qui ont de la chance d'avoir un olivier.

Source: La popotte sans chichis

Pickles d'oignon

Les pickles ? Qu'es acquo ? Ils nous viennent de trois pays dans le monde où ils sont connus de tous : l’Angleterre, les Etats Unis et l’Inde, c’est un légume ou un fruit mariné dans une saumure de vinaigre et d’épices comme le curcuma, le curry, l’aneth,.

Source: La popotte sans chichis