Saumure
66 recettes
Olives noires fendues en saumure
1 mois avant la préparation peler et mettre à sécher au soleil l’écorce de 2 ou 3 oranges bien lavées Ingredients : 3 kg d’Olives.
Fricassée de poulet rouge aux pois chiches
Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poulet 3 tomates 2 poivrons rouges pelés en saumure 350 g de pois chiches précuits congelés.
CONSERVES D'OLIVES MAISON EN SAUMURE
Conserve d'olives maison en saumure , ou comment conserver les olives ? Toute ma vie on a conservé des "tonnes" d'olives, vertes, noires et violettes
PIZZA MIMOSA MAISON BÔNOISE
Une pizza mimosa maison bônoise à 100% de la pâte aux olives en saumure maison aussi, rapide et légère pour un repas du soir un jour de flemme !
Conserves de légumes 4 saisons en saumure-Lacto fermentation
4 saisons chez nous ou conserve de légumes en saumure, la lacto fermentation qui consiste à laisser des légumes dans des bocaux avec du sel et de l'eau, il se produit un phénomène de fermentation au contact des légumes
FRIED CHIKEN WINGS - AILES DE POULET FRITES COMME A LA STREET FOOD
Des ailes de poulet frites ( fried chiken wings ), accompagnées à ma façon de boulgour, de tzatzíki et des variantes de légumes 4 saisons en saumure
Veau mijoté tomate/haricots (recette allégée)
Préparé la veille, c'est encore meilleur ;) Ingrédients (2 personnes) 200gr de sauté de veau 40gr d'olives noires en saumure .
Rôti ardennais aux champignons et à la crème
Pour qui ne connaît pas, le rôti ardennais est un rôti de porc légèrement saumuré puis fumé.
Faire ses légumes pickles maison, la recette « so British »!
Les pickles et les anglais, c’est une grande histoire d’amour.
Chou rouge en lactofermentation
La lactofermentation est un procédé ancestral qui permet de conserver les aliments très longtemps, en les plongeant dans une saumure ou en les additionnant de sel, et en les conservant dans des bocaux fermés.
Mulet saumuré à la plancha
Le mulet peut avoir un goût de vase ou de pétrole, le saumurage permet d'éliminer ce risque.
Rôti de porc au chou
En Bretagne, le rôti de porc est souvent proposé saumuré, ce qui lui confère un super petit goût tendre et parfumé que nous apprécions.
Filet de porc à l’ananas
Ingrédients : pour 4 personnes Un beau filet mignon de porc 1 cuillerée à soupe d’huile de tournesol 1 cuillerée à café de poivre vert (en saumure ou séché) 1 cuillerée à soupe de Maïzena + 1 cuillerée à soupe d’eau 1 ananas frais 10 cl de jus d’ananas.
Blancs de pintade au poivre vert
Ingrédients : pour 2 personnes 2 blancs de pintade 2 cuillerées à soupe de poivre vert en saumure ou déshydraté 1 échalote 15 cl de crème fraîche liquide entière 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Sel et poivre noir moulu Préparation : Réhydrater les.
Carottes râpées à l'ail en lactofermentation
La lactofermentation est un procédé ancestral qui permet de conserver les aliments très longtemps, en les plongeant dans une saumure ou en les additionnant de sel, et en les conservant dans des bocaux fermés.
Conserves de poivrons au naturel en saumure
En cette fin juillet les poivrons sont au top de leurs saveurs, bien colorés et de belle taille.
Corned Beef Hash
Le petit déj’ à l’américaine Le corned beef est has been ? Le corned beef n’est pas très bon ? C’est ce que j’ai cru pendant longtemps.