Mousseline
437 recettes
Succès praliné aux noisettes
Ingrédients : pour 8 personnes Crème mousseline au praliné noisette 30 cl de lait entier ½ gousse de vanille ou 15 g de sucre vanillé 50 g de sucre 3 jaunes d’œufs 30 g de fécule de maïs (maïzena) 125 g + 30 g de beurre doux 100 g de praliné noisette.
Mousseline au Chocolat au Micro-Ondes
Une envie subite de gâteau au chocolat ? Faire plaisir aux enfants pour le gouter, mais pas trop de temps ? Des invités à l’improviste ? Comment préparer un « gâteau minute » ? Utilisez votre four à micro-ondes, bien sûr ! Vite fait, mais surtout bien.
Gâteau Mousseline
Aujourd'hui une envie de gâteau ultra léger, nature sans rien dedans ( chocolat etc.
Mousseline d’abricots
XxxxXxxxXxxxXxxxxXxxxXxxxX LA PÂTE À CIGARETTE ( ici le haut en chocolat) 30 g de beurre en pommade 30 g de sucre glace 1 blanc.
Les recettes de 2009
C'est avec du retard que je viens publier les recettes des ateliers du début de l'année 2009 : Terrine d'asperges vertes sauce mousseline (d'aprés la recette de Sophie Dudemaine, revue et corrigée par mes soins) Papillotes feuilletées de légumes (recette.
Table et chocolats pour Pâques
Pâques était dimanche dernier, j'ai beaucoup cuisiné durant ce week end .
Mousselines d'asperges - atelier cuisine Draveil vendredi 04 juin
Vendredi 04 juin atelier cuisine sur Draveil, la recette que j'ai réalisé lors de cet atelier a été des petits flans d'asperges vertes, une recette Tupperware tirée du livre "les minis ".
Mousseline de Saint Jacques sauce cressonnière
Recette réalisée à l'atelier cuisine du cercle de la Villa à Draveil (Essonne) le vendredi 13 mai 2011 Mousseline de Saint-Jacques sauce cressonnière Recette originale de Michel Guérard que j’ai adaptée Ingrédients : pour 6 à 8 personnes Mousseline de.
Mon gâteau d'anniversaire : sponge cake, crème mousseline et fraises
Mon anniversaire est passé depuis des mois mais je n’avais pas encore publié la recette, la voici.
Filets de rougets rôtis, mousseline automnale et duo de pistou
La recette originale est du blog « La Cuisine & Caro » - http://cuisineetcaro.
Brioche mousseline de Philipe Conticini
Une belle brioche, certes un peu riche en beurre mais parfaite pour le petit déjeuner du week end.
Terrine de saumon et sauce mousseline orange et ciboulette
Une terrine de poisson pour une entrée festive et cette recette se prépare à l'avance .
Feuillantine amandine aux prunes
Ingrédients : pour 6 personnes Les tuiles aux amandes 2 blancs d’œufs 70 g de farine type 55 (ou farine type 45) 60 g de sucre en poudre 1 cuillerée à café de vanille liquide 40 g d’amandes effilées La crème mousseline 1 dl de lait ½ écrémé 30 g de sucre.
Entremet "vanille-mangue"
Un petit entremet tout simple pour les fans de mangue, pas spécialement joli, mais très bon.
Fraisier à la crème mousseline
Voici une autre recette de fraisier, cette fois à la crème mousseline, si vous n'aimez pas cette version, vous pouvez retrouver le fraisier.
GALETTE REVISITÉE ENTRE FRANGIPANE ET MOUSSELINE, NOISETTE ET FRAMBOISES
Comme on a fait beaucoup d’excès … et que certainement on en a un peu marre de la galette Voici une recette pour limiter l’impact glycémique tout en restant très gourmand Ma galette oui mais comme un mille feuilles !!! Ma galette oui mais allégée !!!.
Un fraisier
La fête des Mères tombe en plein dans la saison des fraises, c'est l’occasion rêvée pour faire un fraisier.
Gâteau de foies de volailles
Le regretté Paul Bocuse a popularisé le gâteau de foies de volaille lyonnais, mais c’est la mousseline de foies blonds de Pierre Gagnaire que j’ai vraiment adorée.