Meringué
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Crêpe Mont Blanc
A partir du dessert Mont Blanc j'ai composé ces crêpes gourmandes garnies de curd aux oranges sanguines et à la meringue concassée et recouverte de crème fouettée à la crème de marron.
Barquettes orange sanguine meringuées
Ingrédients : pour 10 barquettes La pâte à biscuit madeleine 2 œufs 80 g de sucre en poudre 115 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1/2 paquet de levure chimique (6 g) 50 g de beurre doux 1 zeste d’une demi-orange non traitée 1 petite pincée de sel.
Moelleux au chocolat meringué 🍫
La génoise : 3 œufs 50g de sucre 95g de farine Préchauffez le four à 170C.
Bûche, façon tarte au citron meringuée (TMX)
Demain, c'est repas de Noël, en famille (presque au complet !) chez Papy Jacky.
Pavlova aux fruits rouges
Dessert à base de meringue et de fruits, agrémenté d'une crème fouettée, le (ou la) pavlova a été créé en l'honneur d'une ballerine russe.
Macarons au chocolat ganache chocolat blanc
Aujourd'hui, c'est la journée du macaron et en cette honneur, je vous offre ces macarons.
Pavlova aux fruits exotiques
Ma gourmande m'a dit de faire une pavlova, dessert à base de meringue de crème et de fruits.
Tarte au citron meringuée
Merveilleuse tarte au citron avec sa délicieuse crème acidulée surmontée d'une touche sucrée de meringue
Pavlova aux poires et chantilly au caramel au beurre salé pour le Noël Orthodoxe
Meringue à préparer la veille : 6 blancs d'œufs 350 g de sucre Chantilly au caramel : 150 g de sucre 60 g de beurre salé 50 cl de crème fraîche liquide entière 2 feuilles de gélatine 1 boite de poires au sirop pour le caramel de la déco : 90 g sucre.
Mini Pavlova aux fruits acidulés
De jolies mini Pavlova aux fruits acidulés ! quésaco ? Et bien c’est un fabuleux dessert meringué à sa base, surmonté d’une crème voluptueuse en bouche et couronné de fruits acidulés, q…
Petites meringues au Thermomix
Une belle meringue montée avec facilité au Thermomix, que j’ai découverte dans le livre Desserts Gourmands avec Thermomix/Larousse.
Biscuit meringué au citron
Un merveilleux biscuit à savourer en toutes saisons et à de nombreuses occasions ; le biscuit meringué au citron ! que j’ai découvert dans le beau livre Desserts Gourmands avec Thermomix / Ed…
Petits gâteaux aux noix meringués
Ma grand-mère (Mamema… que je vous ai déjà présentée…) serait très fière que je la mette à l’honneur aujourd’hui en vous partageant sa recette de petits gâteaux aux noix mer…
Vacherin glacé à la vanille
Ingrédients : pour 8 personnes La meringue suisse 150 g de blancs d’œufs (5 blancs d’œufs) 150 g de sucre en poudre 150 g de sucre glace La glace à la vanille 400 g de crème fraiche liquide entière 100 g de sucre glace 3 œufs 1 cuillerée à soupe de vanille.
Soufflages ou macarons aux noix (bredele)
Apprenez à confectionner de jolis biscuits de noël, appelés "soufflages" grâce à la meringue qui les rend ultra aériens.
Vacherin exotique et rock and roll !!!
Mon vacherin Rock and roll se compose de trois sorbets : ananas- Schweppes Agrum' ; Coco-pomelo ; et mangue-piment d'Espelette.
Ananas rôti meringué
Voici un dessert parfait pour les fêtes de fin d'année ! l'ananas Victoria est un petit ananas de l'océan indien, beaucoup plus petit que son cousin africain, mais aussi beaucoup plus parfumé.