AMAP

AMAP

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Les recettes de cuisine "AMAP" - page 36


Poêlée de panais et radis noir au miel

Poêlée de panais et radis noir au miel

INGREDIENTS 2 panais2 radis noirs1 càs de vinaigre de cidre1 càs de miel40 g de beurrecumin moulusel et poivre       .

Topinambours lactofermentés

Topinambours lactofermentés

Qu'est-ce que la lactofermentation ?    Il s'agit de mettre des légumes finement coupés dans de l'eau salée à 30 g par.

Crème de topinambours aux épinards

Crème de topinambours aux épinards

INGREDIENTS 500 g de topinambours300 g d'épinards frais2 échalotes1 filet d'huile de noix20 cl de crème fraîche20 g de beurresel,.

Choux de Bruxelles à la sauce soja

Choux de Bruxelles à la sauce soja

  INGREDIENTS 1 pied de choux de Bruxelles 4 càs d'huile d'olive4 càs de sauce soja sucrée1 càs de graines de sésame1 càs de.

LOCAVORE

LOCAVORE

  La maison devient locavore.

Curry carottes et pois chiches

Curry carottes et pois chiches

Les légumineuses, c'est bon pour le santé.

Magrets de canard à la cerise *

Magrets de canard à la cerise *

La saison des cerises est trés courte mais grâce à l'AMAP, nous en profitons pleinement puisque nous avons depuis un petit mois 3 à 4 kg de.

Gaspacho de tomates

Gaspacho de tomates

Le panier de l'AMAP croule sous les kilos de tomates.

Tajine boeuf bourguignon *

Tajine boeuf bourguignon *

Aprés les fruits et les légumes, nous profitons de l'AMAP de notre village pour nous fournir en viande.

Fenouils baisés en toute simplicité

Fenouils baisés en toute simplicité

Abonnée à l'AMAP de mon village, je trouve dans mon panier des légumes que je n'avais encore jamais cuisiné.

Quiche au chou romanesco

Quiche au chou romanesco

INGREDIENTS 1 chou romanesco2 tranches de jambon cuit1 pâte brisée250 ml de lait3 œufsfromage râpéselpoivre       .

Poêlée de persil tubéreux et lardons

Poêlée de persil tubéreux et lardons

INGREDIENTS 500 g de persils tubéreux200 de lardons fumésbeurresel, poivre       .

Epinards en galettes croustillantes

Epinards en galettes croustillantes

INGREDIENTS 500 g d’épinards20 g de noisettes40 g de farine1 œuf12,5 cl de lait entier80 g de beurresel, poivre       .

Poulet aux choux de Bruxelles

Poulet aux choux de Bruxelles

                    INGREDIENTS 500 g de filet de poulet400 g de choux de.

Riz complet et chou pointu

Riz complet et chou pointu

                  INGREDIENTS 1 chou pointu1 carotte1 oignondeux merguezdes.

Côtes de bettes au gratin

Côtes de bettes au gratin

INGREDIENTS 1 kg de côtes30 g de farine½ l de lait125 g de fromage30 g de beurre         Effiler les côtes de.

Poêlée de pois gourmands et pommes de terre

Poêlée de pois gourmands et pommes de terre

                INGREDIENTS 600 g de petites pommes de terre nouvelles, lavées et.

Fenouil à la grecque

Fenouil à la grecque

                    INGREDIENTS 3-4 fenouils250 g de champignons de.

Pâtisson rustique

Pâtisson rustique

                INGREDIENTS 1 pâtisson1 poivron rouge1 oignondes lardonssel,.

Millefeuille aubergine et saumon fumé

Millefeuille aubergine et saumon fumé

INGREDIENTS 1 aubergine2 tranches de saumon fumébeurresel, poivre           Couper l’aubergine dans le.

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