AMAP
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Gaspacho de pastèque
INGREDIENTS 2 tomates1/2 pastèque1 poivron rouge1/2 oignon sel et poivre3 feuilles de menthe fraîche .
Poêlée de haricots mangetout
INGREDIENTS 500 g de haricots mangetout10 fines tranches de lard fumé2 oignons4 pommes de terre.
Brochet au Beurre blanc façon Clémence
Le beurre blanc a une place bien particulière dans notre famille.
Soupe de chou Filderkraut aux saucisses
INGREDIENTS 1 chou Filderkraut4 saucisses4 pommes de terre4 carottes1 oignon1 cube de bouillon .
Cake aux feuilles de bettes et lardons
INGREDIENTS le vert d'1 kg de côtes de bettes1 échalote200 g de lardons3.
Velouté de carottes au cumin
INGREDIENTS 1 kg de carottes2 pommes de terre à chair tendre1 oignon1 l.
Salade de chou à la japonaise
INGREDIENTS 1/2 chou pomme2 càs de tahin (purée de sésame)1 càs d’huile.
Choux de Bruxelles et carottes poêlés
INGREDIENTS 1 pied de choux de Bruxelles2 oignons500 g de carottes500 g de.
Cake aux épinards et aux fruits secs
INGREDIENTS 500 g d'épinards frais3 œufs45 cl de crème fraîche45 g de beurre75 g d'amandes50 g de noisettessel, poivre .
Navets glacés
INGREDIENTS 1 botte de navets nouveaux60 g de beurre1 càc de sucre en poudre1 càs de vinaigre balsamique1 càs de persil hachésel, poivre .
Dauphinois de chou-rave
INGREDIENTS 2 choux-raves800 g pommes de terre à chair ferme50 cl de lait1 gousse d’ailsel, poivre Peler.
Haricots verts et tomates au lait de coco
INGREDIENTS 500g de haricots verts4 tomates100g de lardons.
Velouté glacé de poivrons, feta et pignons
INGREDIENTS 2 poivrons rouges100 g de fetades glaçons2 càs d’huile d’olive1 càc d’origan en poudre40 g de pignonsSel, poivre .
Salade melon, poivron et concombre
INGREDIENTS 1 melon1 poivron rouge½ concombrequelques feuilles de basilic1.
Les haricots blancs comme chez mes grands parents !
INGREDIENTS les haricots blancs demi-secs du panier, écossés1.
Rillettes de haricots blancs
INGREDIENTS environ 250 g de haricots blancs préalablement cuits8 filets d’anchois1 citron1 càs de thym frais3 càs d’huile d'olivesel,.
Tempura de courge spaghetti à l’orange et au thym
INGREDIENTS ½ courge spaghettihuile de pépins de raisins1 càs de thym2 à 4.
Potimarron rôti à l’orange et au gingembre
INGREDIENTS 1 potimarron4 càs d’huile d’olive2 càc de sucre en poudre1.