TARTELETTE A LA RATATOUILLE ET CUISSE DE CAILLE

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        Petite entrée pleine de saveurs… Votre marché (pr 4 personnes) : De la ratatouille maison ou fricassée de courgettes et aubergines (voir recette)

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De la caille aux petits pois Ingrédients : 1 caille, 150 g de petits pois,1 oignon, poivre au moulin, sel, beurre Dorez la caille salée.

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De la caille farcie à la normande Ingrédients : 3 cailles, gras de porc, 1 pomme, 1 oeuf de caille,  Calvados, 2 càs de crème.

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