Crème Diplomate à la Vanille

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La crème diplomate est une crème pâtissière que l’on colle à chaud avec de la gélatine puis dans laquelle on incorpore, à froid, de la crème fouettée.

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Ingrédients: GÉNOISE 2 œufs 63 gr de sucre 63 gr de farine CRÈME PÂTISSIÈRE ( CRÈME PÂTISSIÈRE+CRÈME CHANTILLY= CRÈME DIPLOMATE ) 2 œufs 380 ml de lait 95 gr de sucre 30 gr de maïzena 95 gr de beurre 2 feuilles de gélatines 1 cas de vanille liquide CRÈME.

Crème diplomate

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  Pour la crème diplomate : 60 centilitres de lait entier pour moi, vous pouvez prendre du demi-écrémé 1 belle gousse de vanille .

Crème diplomate

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Le crème diplomate est une crème pâtissière légère à la vanille, à laquelle on ajoute de la crème fouettée.

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Une pâte sucrée croustillante et fondante à la fois, une crème d'amande gourmande et une crème diplomate légère parfumée à la vanille, et bien sûr des fraises toutes fraîches puisque c'est la saison.

Crème diplomate

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La crème diplomate est une crème pâtissière collée à la gélatine et assouplie de crème fouettée .

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