Tarte noix de saint Jacques et petits légumes
Si vous êtes un amateur de noix de Saint-Jacques, cette recette est faite sur mesure pour vous ! Et si vous pensiez que ces dernières ne se marient qu'avec des plats de pâtes, sachez qu'elles peuvent également être utilisées pour garnir une tarte, en compagnie de moules, de légumes tels que le fenouil, la carotte, le poivron et l'oignon rouge. Cette combinaison savoureuse devrait certainement vous plaire. Cette tarte est idéale pour un repas rapide et sain, et peut être accompagnée d'une salade verte assaisonnée d'un filet léger de vinaigre. Nous adorons ça !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Émincer l’oignon, et le faire revenir dans l’huile. Rapper grossièrement les carottes (ou les couper en julienne)
Étape 2
Ajouter aux oignons blondis puis mettre à feu moyen.
Étape 3
Émincer les champignons puis les ajouter aux autres légumes.
Étape 4
Au bout d’une quinzaine de minutes de cuisson : ajouter les noix de St Jacques encore congelées, les légumes finiront leur cuisson dans le jus des noix.
Étape 5
Ajouter 1 cuillère à café d’épices et 1 cuillère à café de persil.
Étape 6
Laisser cuire jusqu’à ce que les carottes ne soient plus craquantes (10 minutes environ).
Étape 7
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 8
Étaler la pâte dans un moule, la piquer avec une fourchette et la précuire une dizaine de minutes.
Étape 9
Dans un saladier battre la crème fraîche avec les œufs, puis ajouter le gruyère, le sel et le poivre.
Étape 10
Sortir la pâte du four, redresser les bords, y répartir la garniture, puis verser la préparation.
Étape 11
Mettre à 200-220°C (thermostat 7) entre 30 et 40 minutes.
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