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Saint-Jacques, tagliatelles et fondue de poireaux de Recettes de cuisine faciles et ses recettes de cuisine similaires

Saint-Jacques, tagliatelles et fondue de poireaux

Name: Saint-Jacques, tagliatelles et fondue de poireaux
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 3 à 4 coquilles Saint- Jacques par personne; 3 poireaux; 100 g de tagliatelles par personne; 1 verre de vin blanc sec; 1 dose de safran ou du curry; 250 g de crème fraîche

22 février 2023
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Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
3 heures
Portion
4 Personnes

Vos invités seront épatés par cette délicieuse recette de Saint-Jacques, tagliatelles et fondue de poireaux. Ce plat savoureux et facile à préparer est idéal pour un repas de fête. Les fruits de mer se marient parfaitement avec la saveur épicée du curry, qui est adoucie par la crème fraîche épaisse. C'est un plat complet, parfumé et rempli de délicieuses saveurs. Dès que les coquilles arrivent, c'est un vrai régal. Cette recette est également idéale pour transformer vos pâtes habituelles en plat de fête lorsque vous avez des noix de Saint-Jacques à manger.

Pour préparer ces Saint-Jacques, tagliatelles et fondue de poireaux à la crème, vous verrez que c'est très simple. Pour réussir la recette, il est important de mesurer correctement les ingrédients et de les préparer avant de commencer la cuisson. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, donc suivez attentivement les étapes décrites ci-dessous.

Ingrédients de la recette

3 à 4 coquilles Saint- Jacques par personne

3 poireaux

100 g de tagliatelles par personne

1 verre de vin blanc sec

1 dose de safran ou du curry

250 g de crème fraîche

Préparation de la recette

Étape 1

Laver soigneusement les poireaux et les couper en petites rondelles. Mettre à fondre dans une cocotte de l’huile d’olive ou ou beurre et y ajouter les poireaux coupés.

Étape 2

Les laisser suer doucement en tournant régulièrement dans la cocotte pour ne pas les laisser se colorer.

Étape 3

Lorsque les poireaux sont translucides et mous, ajouter le sel, le poivre, une demi-dose de safran ou de curry, le verre de vin blanc et 2 verres d’eau.

Étape 4

Laisser mijoter doucement en surveillant pour ajouter du vin blanc ou de l’eau si besoin. La préparation ne doit pas attacher ni dorer.

Étape 5

La cuisson demande 3 heures environ pour obtenir une purée idéale.

Étape 6

Mettre l’eau à bouillir pour la cuisson des tagliatelles avec du sel et l’autre demi-dose de safran.

Étape 7

Poêler les coquilles avec du beurre ou de l’huile d’olive 3 minutes de chaque côté environ.

Étape 8

Pour finir :

Étape 9

Ajouter la crème fraîche à la fondue de poireaux. Egoutter les tagliatelles, les mettre dans un grand plat creux avec la fondue de poireaux et les coquilles. Servir immédiatement.

Voir la recette sur le site de l'auteur

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