Rougail saucisses… (Ile de la Réunion)
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- Temps de préparation15 minutes
- Temps de cuisson30 minutes
- Portion6 Personnes
Découvrez une recette créole de Rougail saucisses réunionnais relevée et généreuse qui évoque les parfums de la Réunion. Cette excellente recette de rougail saucisses vous transporte directement sur l'île. Il suffit de 15 minutes de préparation pour concocter ce plat plein de saveurs, à base de saucisses fumées, de tomates, d'oignons, de gingembre et d'épices. Bien que ce type de préparation appelé "rougail" ou "rougay" ait été introduit par l'Inde, il n'est pas toujours pimenté, cela dépend des goûts de chacun. Le rougail saucisse est un plat très populaire et facile à préparer à La Réunion. Ne manquez pas cette opportunité de le découvrir en testant cette recette, qui vous garantit un succès certain, voire un triomphe !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Dans une cocotte, faites dorer les oignons avec l’huile et ajoutez les saucisses coupées en morceaux.
Étape 2
Puis ajoutez l’ail, le gingembre et les tomates. Mélangez bien.
Étape 3
Ajoutez le thym et le curcuma, plus le piment et un petit peu d’eau.
Étape 4
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1/2 heure environ.
Étape 5
Pour finir:
Étape 6
La sauce devra être très rouge et épaisse, ce qui indiquera la fin de la cuisson.
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