Ragoût de veau aux champignons Un vrai délice
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- Temps de cuisson45 minutes
- Portion6 personnes
Nous vous proposons une recette de ragoût de veau aux champignons qui ravira vos papilles. Ce plat simple à préparer offre une viande tendre et des légumes fondants, le tout parfumé à la perfection.
Vous pouvez suivre cette recette traditionnelle à la lettre ou la personnaliser selon vos envies, en ajoutant des épices ou une garniture de saison, par exemple.
Pour réussir cette recette, il est important de mesurer avec précision les ingrédients et de les préparer à l'avance. Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson. Suivez les étapes décrites ci-dessous avec attention pour réussir ce délicieux ragoût de veau aux champignons.
Vous pouvez suivre cette recette traditionnelle à la lettre ou la personnaliser selon vos envies, en ajoutant des épices ou une garniture de saison, par exemple.
Pour réussir cette recette, il est important de mesurer avec précision les ingrédients et de les préparer à l'avance. Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson. Suivez les étapes décrites ci-dessous avec attention pour réussir ce délicieux ragoût de veau aux champignons.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Dans une casserole ou dans une cocotte, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Faire dorer les cubes de veau avec les oignons de 2 à 3 minutes.
Étape 2
Ajouter les carottes. Saupoudrer de farine et remuer. Ajouter la moutarde, le bouillon et le vin. Assaisonner. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
Étape 3
Pendant ce temps, émincer les champignons.
Étape 4
Une fois le temps de cuisson écoulé, ajouter les champignons et l’estragon dans la casserole.
Étape 5
Prolonger la cuisson d’environ 15 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
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