Ragoût de bœuf à l’ancienne
Si vous cherchez une recette simple, économique et traditionnelle à partager en famille, essayez le ragoût de bœuf à l'ancienne. C'est parfait pour les jours froids d'hiver ! J'ai hérité la recette de ma grand-mère qui m'a gentiment partagé son secret. Cette recette est idéale pour nourrir une grande tablée, même les plus voraces seront rassasiés. Sans vin, tout le monde peut l'apprécier. Ce que j'aime particulièrement, c'est que je peux la préparer à l'avance pour profiter de mes invités. Découvrez ma recette économique et facile à base de bœuf, pommes de terre et carottes ci-dessous :
Ingrédients de la recette
Étape 1
Coupez en gros dés le bœuf et faites dorer en cocotte avec un mélange d’huile et de beurre.
Étape 2
Ajoutez les oignons préalablement coupés en lamelles et laissez mijoter jusqu’à ce que les oignons soient légèrement dorés. Assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 3
Arrosez avec l’eau dans laquelle vous avez fait dissoudre les cubes.
Étape 4
Portez à cuisson pendant 20 minutes.
Étape 5
Incorporez, pour suivre, les carottes préalablement coupées en rondelle et l’extrait de tomates.
Étape 6
Reportez à cuisson pendant 20 minutes.
Étape 7
Ajoutez pour terminer les pommes de terre pelées et coupées en quartiers. Terminez la cuisson sur feu doux pendant 30 minutes.
Étape 8
Servez avec une purée de pomme de terre.
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