POULET AUX POIVRONS ET POMMES DE TERRE FONDANTES EN SAUCE TOMATE
- Temps de préparation10 minutes
- Temps de cuisson40 minutes
- Portion4 Personnes
Il s'agit d'un plat complet et équilibré composé de blanc de poulet sauté et mijoté avec des légumes dans une sauce tomate. Les poivrons et pommes de terre sont parfaitement tendres et fondants. Cette recette simple, facile à réaliser et économique, est le Poulet aux poivrons, pommes de terre et olives en sauce tomate. Pour réussir cette recette, il est important de mesurer et préparer les ingrédients à l'avance, de respecter les temps et températures de cuisson, et de suivre attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Source : cuisineculinaire.com
Source : cuisineculinaire.com
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préparez vos ingrédients :
Étape 2
Lavez et coupez vos poivrons en lanières après avoir retiré les graines et les parois blanches.
Étape 3
Eventuellement, lavez et retirez les graines du piment. Coupez-le en tous petits morceaux.
Étape 4
Pelez et concassez (ou mixez) les tomates.
Étape 5
Emincez les oignons, écrasez les gousses d’ail.
Étape 6
Pelez les pommes de terre. Si elles sont grosses coupez-les en morceaux.
Étape 7
Le plat :
Étape 8
Dans une grande poêle avec un couvercle, ou une cocotte, faites sauter rapidement vos morceaux de blanc de poulet dans un peu d’huile d’olive. Retirez-les et réservez-les.
Étape 9
A la place des poitrines de poulet, dans la même poêle, faites revenir les poivrons (et éventuellement le piment) et les oignons. Ajoutez les tomates et l’ail.
Étape 10
Remettez le poulet dans la poêle. Ajoutez le bouillon de volaille émietté et 30 cl d’eau. Salez, ajoutez le piment d’espelette, le laurier, les herbes de Provence et le paprika.
Étape 11
Faites cuire 10 minutes environ à feu doux après ébullition. Ajouter les pommes de terre et cuire 25 à 30 minutes.
Étape 12
Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les olives.
Étape 13
Moi personnellement, au moment de servir, dans l’assiette, j’aime ajouter un petit filet de jus citron et du persil ou de la coriandre. Je le mange en trempant mon pain dans la sauce. Attention aux doigts !
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