Noix de Saint-Jacques sauce curry de Noël au Thermomix
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Réalisez aisément un succulent plat de Noix de Saint-Jacques à la sauce curry, parfait pour votre repas principal de Noël, à l'aide de votre Thermomix, directement dans votre cuisine.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Épluchez les échalotes et mettez-les dans le bol du robot. Mixez 5 sec en vitesse 5 puis raclez les bords à l’aide de la spatule.
Étape 2
Ajoutez le beurre et faites chauffer 2 min à 100°C en vitesse 1. Ajoutez les crevettes et chauffez 2 min à 90°C en fonction sens inverse mijoté. Ajoutez, ensuite, le vin blanc puis faites chauffer 3 min à 100°C en fonction sens inverse mijoté sans le gobelet.
Étape 3
Posez les noix de Saint Jacques sur le plateau du Varoma, mettez-les à plat sans les superposer. À la sonnerie, ajoutez la crème liquide, le curry, le sel et le poivre puis positionnez votre plateau Varoma. Programmez 9 min en fonction Varoma sens inverse mijoté. Retournez les noix de Saint Jacques à mi-cuisson.
Étape 4
Transvasez la sauce dans des ramequins individuels puis ajoutez les noix de Saint Jacques.
ASTUCES :
Vous pouvez remplacer le curry par du cumin si vous en préférez le goût et le vin blanc par un bouillon de poissons.
Vous pouvez remplacer le curry par du cumin si vous en préférez le goût et le vin blanc par un bouillon de poissons.
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