GRATIN DE FRUITS DE MER POMMES DE TERRE ET BROCOLI
- Temps de préparation20 minutes
- Temps de cuisson10 minutes
- Portion4 Personnes
Ma maman préparait souvent un gratin de fruits de mer, pommes de terre et brocoli lorsque j'étais enfant. Ce plat complet a plu à toute la famille. On dit qu'il est recommandé de consommer au moins 5 portions de fruits et légumes par jour, mais pour moi, c'est comme de la science-fiction, quelque chose que seuls les extraterrestres pourraient réaliser. Je ne prétends pas que cette recette résoudra ce problème, mais elle a au moins réussi à me faire manger des brocolis, même si cela semblait difficile.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Étape 2
Versez la farine et mélangez jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Étape 3
Versez le lait petit à petit en mélangeant pour conserver une sauce épaisse.
Étape 4
Ajoutez l’échalote émincée, 1 cuillère à soupe de persil haché, salez et poivrez.
Étape 5
Déposez le mélange de fruits de mer dans le panier du cuit vapeur et laissez sur feu moyen 2 min à partir de la reprise de la rotation de la soupape.
Étape 6
Pelez les pommes de terre, coupez-les en fines tranches et faites-les cuire à la vapeur.
Étape 7
Lavez le brocoli, détaillez-le en bouquets et faites-le cuire 3 à 4 min dans l’eau bouillante salée. Égouttez-le.
Étape 8
Huilez un plat à gratin.
Étape 9
Déposez les fruits de mer, les bouquets de brocoli et les tranches de pommes de terre. Recouvrez de sauce et éparpillez le fromage.
Étape 10
Faites gratiner 10 min environ et servez de suite.
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