Gratin de crozets au comté et aux champignons
- Portion6 personnes
Il commence à faire froid par ici, ce qui nous incite à délaisser les salades pour des plats plus réconfortants, tels que les soupes et les gratins. Il n'est pas nécessaire d'utiliser une quantité excessive de fromage pour se régaler avec ces derniers. En utilisant des féculents en quantité raisonnable, des légumes de saison, de la crème légère et juste ce qu'il faut de fromage avec un bon goût comme le comté, nous pouvons obtenir un gratin équilibré et délicieux ! Pour cette recette, j'ai choisi d'utiliser des crozets au sarrasin, des pâtes originaires de Savoie, qui renforcent encore plus la sensation de réconfort. Pour réussir cette recette, il est important de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. Il est également important de respecter le temps et la température de cuisson. Ainsi, veuillez suivre attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Cuire les crozets selon les indications du paquet (chez moi 18 minutes dans de l’eau bouillante salée).
Étape 2
Égoutter, puis mélanger avec la crème et le vin blanc. Saler, poivrer et réserver.
Étape 3
Peler les champignons et les émincer. Couper le comté en fines lamelles à l’aide d’un économe. Réserver.
Étape 4
Préchauffer le four à 180°.
Étape 5
Dans un moule à gratin beurré, disposer 1/3 des crozets à la crème, puis la moitié des champignons et 1/3 du comté.
Étape 6
Recouvrir d’un autre 1/3 des crozets, du reste de champignons, et d’un autre tiers du comté.
Étape 7
Verser le dernier 1/3 des crozets dans le plat, puis le reste du comté.
Étape 8
Cuire 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré. Servir avec une salade verte.
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