Les crozets sont une variété de pâtes traditionnelles de Savoie, une région montagneuse située dans l'est de la France. Cette spécialité culinaire savoyarde est particulièrement appréciée pour sa forme carrée et sa texture rustique, qui lui confèrent un caractère unique et un goût authentique.
L'origine des crozets remonte à l'époque médiévale, où ils étaient fabriqués à la main à partir de farine de sarrasin, d'eau et de sel. À cette époque, les crozets étaient considérés comme une nourriture de base pour les habitants de la Savoie, qui les consommaient régulièrement pour leur valeur nutritive et leur facilité de conservation.
Au fil des siècles, les crozets sont devenus un aliment de base de la cuisine savoyarde, utilisé dans de nombreuses recettes traditionnelles telles que la croziflette, une variante de la tartiflette, qui utilise des crozets au lieu de pommes de terre.
Aujourd'hui, les crozets sont produits à grande échelle dans la région de la Savoie, mais sont toujours fabriqués de manière artisanale en utilisant des ingrédients de qualité. Ils sont également de plus en plus populaires en dehors de la Savoie, en raison de leur goût unique et de leur polyvalence culinaire.
Sur RecettesMania, nous avons rassemblé pour vous une collection de recettes de crozets proposées par des blogueurs passionnés de cuisine, afin de vous faire découvrir cette spécialité culinaire savoyarde et de vous inspirer dans votre cuisine.
Le Top des recettes de Crozets et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Gratin de crozets (sans fromage)
*Pour 6 personnes *Préchauffage du four à 180°c (th6) Ingrédients: 400 g de crozets nature 2 échalotes 200 g de lardons 2 brique de crème fraîche liquide allégée (40 cl) 10 g de beurre sel/poivre Préparation: Portez à ébullition de l'eau salée et faites.
Crozets aux poireaux comté avec cookeo
Recette faite avec le cookeo Avis perso : Vous savez quoi🤣 J’adore😍 C’est trop bon 😍
Croziflette aux champignons et aux poireaux
Croziflette végétarienne aux crozets au sarrasin, gratinée au reblochon, avec des échalotes, des champignons et des poireaux.
Gratin de crozets bolognaise au reblochon
Gratin de crozets bolognaise au reblochon Ingrédients : 180 g de crozets, 300 g de viande de boeuf haché, 1 ognon, 20 cl de sauce tomate,.
Salade savoyarde aux crozets
Un petit tour en montagne pour retrouver le bon goût des crozets associé au fromage du Beaufort… miam.
Les nouvelles recettes de Crozets réalisées par nos blogueurs
Les nouvelles recettes de Crozets à tester et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Croziflette aux Lardons
Croziflette aux lardons, un gratin de crozets fondants, à base de lardons et reblochon, facile à faire , idéale pour un repas convivial.
Gratin de crozets, poireaux, coppa et bleu
Pour 4 personnes - 180 g de crozets nature - 180 g de crozets sarrazin - 100 g de coppa - 3 blancs de poireaux - 15 cl de crème - 1 tranche de bleu Nettoyer et couper les blancs de poireaux en 2 dans la longueur.
Crozet aux légumes et Comté au combi ninja
Recette Crozet aux légumes et Comté au combi ninja proposée par Gigi61 sur son blog Gigi est en cuisine
Les Crozets de Savoie
La CROZIFLETTE: Pour 10 personnes: 600 g de Crozets 450 g de petits lardons 600g d'Abondance (fromage de Savoie) Fromage à fondue râpé (un peu quand même).
One pot de crozets et crevettes sauce coco
Les « one pot » / plats uniques sont toujours les bienvenus lorsque l’on n’a pas le temps ou l’envie de s’encombrer de plusieurs ustensiles… Vous…
Gratin de crozets aux gésiers de canard confits, champignons et parmesan
Avec ce plat on visite gustativement deux régions géographiquement opposées, la Savoie pour les crozets, ces petites pâtes carrées à la farine de sarrasin et le Gers, la Dordogne ou le lot, ces régions réputées pour l'élevage des canards et leur transformation.
Un Gratin de Crozets aux Brocolis et à la Truite fumée
En Savoie, le crozet est souvent sur notre table.
Poêlée de crozets brocoli et Comté #végétarien
J'ai souvent des fonds de paquets - riz, pâtes, lentilles, haricots secs.
Gratin de crozets aux poireaux, bacon et morbier
Le gratin que je vous propose aujourd'hui est à base de crozets, une petite pâte carrée traditionnelle de Savoie à base de farine de sarrasin ou de blé dur.