Filet de barbue aux crozets et sa sauce champignon

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Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de barbue (levés par votre poissonnier) 4 branches de thym 250 g de champignons de Paris Sel et poivre du moulin 200 g de crozets au piment d’Espelette (ou crozets natures) 3 cuillerées à soupe de d’huile d’olive.

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Avis perso : Hum j'ai adoré ;-) Ingrédients : 200 g de crozets 75 g de chorizo 1/2 oignon 20 cl de sauce béchamel 70 g de gruyère rappé Faites cuire les crozets dans un grand volume d'eau salé.

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