Pain au curcuma et petit épeautre 

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Connaissez-vous le curcuma ? Cette épice indienne et jaune, qui associée au poivre noir, permet de nombreux bienfaits : Contre les douleurs articulaires […] Pour soulager le syndrome du colon…

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Samedi 22 septembre, j'ai animé une démonstration culinaire à la biocoop la graine en Vexin.

Galettes de flocons de petit épeautre au curcuma

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Miammmm une petite galette dite "cocktail anti cancer" dans l'assiette.

Potimarron rôti et pilaf de petit épeautre au curcuma

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Un invité surprise, un déjeuner à improviser en une petite demi-heure ?! Et voilà le travail! ;-) Je crois que c'est rôti que je préfère le potimarron, et vous, vous l'aimez comment? Chez mon maraicher : 1 potimarron, 2 petit oignon, 1 échalote Ailleurs.

Focaccia à la farine de petit épeautre comme un petit jardin (boulange, vegan)

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Le petit billet boulangé #8: une belle miche au petit épeautre

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De bons petits pains pour le déjeuner, composés de farine de grand épeautre achetée au moulin de la Borie en Lozère et de graines d'épeautre soufflées.

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Cuire son pain en cocotte, c'est tout à fait possible et même recommandé.

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Ca y est, je l’ai testé, le pain au petit épeautre! Le petit épeautre appartient au même genre botanique que le blé.

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Le pain à la farine de petit épeautre est  mon […]

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Super recette de pain au petit épeautre : il est croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur   Ingrédients:    .

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Un risotto de petit épeautre se mérite.

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Sauté d'agneau au petit épeautre

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Autant le 1er pain que j'ai testé du livre d'Eric Kayser "Le Larousse du pain" a été une vraie réussite, autant celui-ci a été un échec.

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La recette d’Eric KayserNiveau de difficulté : moyen

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Hummm des madeleines !!! Que ça sent bon ici ! Ces madeleines sont parfumées au zeste de citron , glacées avec du jus de citron et j'ai utilisé une farine de petit épeautre, c'est une farine que j'aime beaucoup.

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INGREDIENTS (10 pièces) 120g de farine de petit épeautre – Celnat120g de flocons de petit épeautre – Celnat100g de poudre de sacha inchi (ou poudre d’amande, de cacahuètes…)…

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