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Mini-roulés à la tomate et au fromage frais de Mon coin gourmand et ses recettes de cuisine similaires

Mini-roulés à la tomate et au fromage frais

Name: Mini-roulés à la tomate et au fromage frais
Ingredients: ##Pour le biscuit :; 2 œufs; 50g de beurre fondu; 15g de farine; 2 cuillères à café de concentré de tomate; 2 pincées de levure chimique; 2 pointes de paprika; Un peu de sel; ##Crème au fromage frais:; 150g de fromage frais nature; 1 cuillère à soupe de lait; Basilic; Sel; Poivre

28 septembre 2020
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Mini-roulés à la tomate et au fromage frais

Ce mini-roulé est juste délicieux, tendre et crémeux pour un apéritif gourmand.

Préparation de la recette

Pour le biscuit :

Étape 1

Préchauffer votre four à 180°.

Étape 2

Séparer les blancs des jaunes.

Étape 3

Fouetter les jaunes avec la farine et la levure.

Étape 4

Ajouter le beurre fondu, le concentré de tomate, le paprika et le sel, mélanger le tout.

Étape 5

Monter les blancs en neige, et incorporer doucement au mélange précédent.

Étape 6

Chemiser une plaque de papier sulfurisé.

Étape 7

Verser la préparation sur un des côtés de la plaque, et étaler doucement sur 5mm (ma plaque étant trop grande, la pâte ne recouvrait pas entièrement celle-ci).

Étape 8

Enfourner pendant 5 à 10 minutes selon votre four.

Étape 9

Laisser refroidir, puis décoller délicatement le biscuit à l'aide d'une grande spatule (c'est plus facile).

Crème au fromage frais:

Étape 10

Mettre le fromage frais avec le lait dans un bol.

Étape 11

Ajouter le basilic, saler, poivrer et mélanger.

#Montage:

Étape 12

Étaler le fromage frais sur le biscuit, puis rouler délicatement pour ne pas le casser.

Étape 13

Filmer le roulé, et le laisser 2h minimum au frais avant de le couper en fine tranche.

Étape 14

Vous pouvez également utiliser d'autre fromage à tartiner, comme du ail et fines herbe, un chèvre frais à tartiner...

Notre avis sur Mini-roulés à la tomate et au fromage frais

À la recherche d'un apéritif élégant et original ? Ces mini-roulés à la tomate et au fromage frais sont la réponse parfaite ! Une création qui allie la délicatesse d'un biscuit moelleux à la tomate et l'onctuosité d'une garniture au fromage frais, le tout relevé d'une touche de basilic.

La particularité de cette recette réside dans son biscuit roulé salé, teinté naturellement par le concentré de tomate et subtilement parfumé au paprika. Sa texture aérienne, obtenue grâce aux blancs montés en neige, permet un roulage facile sans risque de cassure.

La garniture au fromage frais apporte fraîcheur et cremosité à l'ensemble. L'auteure suggère d'ailleurs de varier les plaisirs en utilisant différents fromages à tartiner : ail et fines herbes ou chèvre frais, laissant ainsi libre cours à votre créativité.

La technique de préparation est bien détaillée, avec des conseils pratiques comme l'utilisation d'une grande spatule pour décoller le biscuit, ou encore le temps de repos au frais nécessaire avant la découpe. Ces petits détails font toute la différence pour réussir la recette.

Une fois coupés en fines tranches, ces mini-roulés révèlent un joli contraste de couleurs entre le rouge du biscuit et le blanc de la crème. Un apéritif qui fait son effet tant visuellement que gustativement, parfait pour impressionner vos convives !