Courgettes farcies, sauce vierge aux pignons

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Une recette de Yotam Ottolenghi particulièrement facile, plutôt légère et qui ne demande aucun instrument pour un résultat très gourmand.

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Une entrée facile et de saison, trouvée sur mon livre "Nigella kitchen".

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La sauce vierge est une sauce toute simple à préparer.

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Pour une fois je ne vous propose pas vraiment une recette détaillée.

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Aujourd'hui c'est la recette des boulettes en sauce tomate et sauce vierge.

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Un dos de cabillaud cuit à la vapeur ou à la poêle accompagné d'une délicieuse sauce vierge à base de dés de tomates, de courgettes et d'oignons blancs assaisonnés d'huile d'olive et de citron vert

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La sauce vierge est une sauce citronnée, avec des dés de tomates et beaucoup d'herbes fraîches.

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L’été, j’aime beaucoup la fraîcheur de la sauce vierge parfumée aux herbes du jardin.

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