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Hachis Parmentier Patate douce et lentilles vertes au lait de coco/curry (482 Kcal) de Manon Cooking et ses recettes de cuisine similaires

Hachis Parmentier Patate douce et lentilles vertes au lait de coco/curry (482 Kcal)

Name: Hachis Parmentier Patate douce et lentilles vertes au lait de coco/curry (482 Kcal)
Yield: 2
Ingredients: 60 g de lentilles vertes; De l’eau; 480 patates douces (poids épluchées); 15 cl de lait de coco; 7 g d’huile; 1 oignon; 2 c. à café de curry; 0,5 c. à café de curcuma; Poivre et sel

Portion
2

Préparation de la recette

Étape 1

Faites cuire les lentilles dans un grand volume d’eau (en fonction des indications sur le paquet) ;

Étape 2

Epluchez les patates douces et coupez les grossièrement ;

Étape 3

Mettez les dans un grand volume d’eau salé et faites les cuire dans l’eau bouillant pendant 10 à 20 minutes (en fonction de la taille des morceaux) ;

Étape 4

Une fois les patates douces bien cuites (la fourchette passe facilement à travers), égouttez-les ;

Étape 5

Ecrasez-les avec 5 cl de lait de coco,

Étape 6

Ajoutez du sel et mélangez,

Étape 7

La purée est prête ;

Étape 8

Pour les lentilles, uns fois qu’elles sont cuites, égouttez-les ;

Étape 9

Épluchez et émincez un oignon,

Étape 10

Faite-le revenir dans une petite casserole avec l’huile d’olives jusqu’a ce qu’il devienne translucide;

Étape 11

Ajoutez ensuite sur feu moyen les lentilles, le lait de coco, le curry, le curcuma, du sel et du poivre ;

Étape 12

Laissez cuire en mélangeant jusqu’à ce que le mélange s’épaississe (5 minutes environ) ;

Étape 13

Mettez la préparation de lentilles au fond d’un plat allant au four ;

Étape 14

Recouvrez de la purée de patate douce,

Étape 15

Ajoutez si vous le souhaitez un peu de gruyère ;

Étape 16

Enfournez pour quelques minutes au four (10 minutes environs) à 180°C ;

Étape 17

Bon appétit !

Notre avis sur Hachis Parmentier Patate douce et lentilles vertes au lait de coco/curry (482 Kcal)

Envie d'un plat réconfortant ET végétarien qui va séduire toute la famille ? Laissez-moi vous présenter ce délicieux hachis parmentier revisité du blog Manon Cooking, une version exotique qui va vous faire voyager !

Oubliez le classique hachis parmentier ! Ici, la patate douce apporte sa douceur naturelle et sa belle couleur orangée, tandis que les lentilles vertes, mijotées dans un onctueux lait de coco parfumé au curry et au curcuma, remplacent parfaitement la viande. Une association gourmande qui prouve que la cuisine végétarienne peut être créative et savoureuse !

Le plus surprenant ? Avec seulement 482 calories par portion, c'est un plat complet et équilibré qui allie protéines végétales et légumes. La texture crémeuse de la purée de patate douce se marie parfaitement avec les lentilles épicées, créant un festival de saveurs en bouche.

C'est le genre de recette qui réconcilie tout le monde avec la cuisine végétarienne - même les plus carnivores en redemanderont ! Facile à préparer, ce plat est parfait pour un dîner familial ou pour épater vos amis avec une version moderne et healthy d'un grand classique.

Envie de tester cette pépite végétarienne aux saveurs d'ailleurs ? Direction le blog de Manon Cooking pour découvrir tous les détails de la recette !

/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\

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