Jarrets de porc à l’italienne

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Je n'ai jamais cuisiné des jarrets de porc autre que dans les ragoûts , mais dans ce mets à l'italienne j'ai bien aimé.

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Ingrédients pour 4 personnes : 2 jarrets de porc 2 carottes 2 navets 1 coeur de céleri branche ½ chou blanc 4 pommes de terre .

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Pour le chutney de mangues, consulter la recette sur ce blog… Prélever les grandes feuilles vertes à la base des pieds de basilic… .

Jarrets braisé à la bière

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Préparation : 15 mn Cuisson : 2 h30 Ingrédients pour 4 personnes :  1 jambonneau salés ou 4 jarrets de porc demi-sel  1 oignon  3 clous de girofle  1 carotte 1 noix de beurre  70 cl de bière ambrée  5 cl bière d'amer (type picon) Bouquet.

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Une recette que j’avais déjà repérée sur un de mes magazine de cuisine du Québec Ricardo cuisine.

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