Boudin blanc, compotée de pommes et sauce au cidre

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J'aime beaucoup le boudin blanc, surtout pour les repas de fête.

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Encore une délicieuse répétition avant Noël.

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Voilà un petit trio de verrines (Velouté de Châtaignes, Velouté carottes-lait coco & gingembre et mini-cocottes au Boudin et Compotée de.

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Ingrédients pour 4 personnes :  4 parts de boudin noir 8 pommes ( reinette, gala ou golden) 4 oignons rouges 1 brin de thym .

Feuilletés boudin blanc truffé et compotée pommes échalotes

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Un feuilleté au boudin blanc et échalotte et pommes confites qui est facile à réaliser et on peut l'accompagner d'une belle salade de mâche

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Encore un plat "bizarre" au menu, aujourd'hui ! Non que je considère l'alliance boudin noir et pommes comme étrange.

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Le boudin blanc fait partie des aliments stars des fêtes de fin d'année : c'est une préparation charcutière de hachis de viande blanche, volaille ou veau

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