J'ai répéré depuis un bout de temps ces croustillants chez Béa  ,  réalisés ensuite par Not Parisienne avec des feuilles de brick.
Le boudin noir aux pommes est un classique.
Et encore une recette avec des coings que j’aime tant cuisiner.
Des petites bouchées toutes simples composées de dés de fromage de brebis et de pâte de coing surmontées d'un petit morceaux de jambon sec ou fumé, et assaisonnées d'un peu de piment d'Espelette
Oui, le boudin n'est pas très photogénique, ni très glam dans les verrines.
  J’adore la tarte tatin , en voilà une version salée sucrée .
 Serais-je dans une période « panés »?? Toujours est-il que cette fois la recette n’est pas issue de « Panés gourmands » mais de « Petits plats et desserts aux spéculoos » de José Maréchal.
Depuis le temps que je souhaite réaliser des bouchées feuilletées, j'ai trouvé une version qui me plaisait bien avec ces bouchées forestières au boudin blanc.
Pâte de coing fait maison Une recette simple à faire et qui change un peu des pâtes à tartiner ou confitures classiques.
Bouchées apéritives de boudin blanc Pour les amateurs de boudin blanc Tradition et Terroir du Sud-Ouest vous offre un large choix de recettes anciennes, au foie gras du Périgord, à la truffe noire …
Deux pâtes feuilletées 450 g de pâte de coing 250 g de mascarpone 50 g de sucre 50 g d’amande en poudre 1 fève 1 jaune d’œuf Chauffer le four à 200°.
Si vous avez déjà mangé de la pâte de coing, vous savez que c'est une façon délicieuse de déguster ce fruit unique.
Cette année j’ai fait 3 pots de gelée de coing, ce qui m’a permis de faire de la pâte de coing puisque pour cela, l’on utilise la pulpe.
Choisir un coing de taille moyenne, de couleur jaune de préférence, assez gros, mais rond.
Pour les fêtes, régalez-vous avec ces délicieuses bouchées feuilletées aux champignons et boudin blanc ! Une entrée simple et raffinée !
Recette BOUCHÉES FEUILLETÉES AU BOUDIN BLANC ET CHAMPIGNONS proposée par ChefAldo sur son blog ChefAldo
Pour mes fans de boudin, une recette relevée de ma cuisine bleu combava .
Cher & Tendre avait envie de boudin noir et moi de blanc : j'ai fait les deux.
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