Pétoncles ou St-Jacques à la coulée d'érable et aux baies roses

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Les amateurs de pétoncles ou St-Jacques vont sûrement craquer pour ce plat.

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Ingrédients pour 4 personnes : 20 noix de pétoncles 4 coquilles creuses de st Jacques 200 g de champignons de paris 1 oignon 3 c.

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Pour 6 personnes - 350 g de riz Venere- 12 noix de st jacques - 30 pétoncles - 12 gambas - 2 oranges - 2 pomelos - 2 cuillères à soupe de sucre de canne - Sel & poivre Faire cuire le riz Venere comme indiqué sur le paquet.

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Ingrédients 30 pétoncles surgelés,1 échalote,20 cl noillly prat,20cl crème fraîche, 1 càc fumet poisson, 1 tomate, persil , sel poivre .

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