Tagliatelles d'asperges blanches , quenelle de ricotta à la betterave

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Sur une vidéo partagée sur Facebook, j'ai trouvé cette idée d'entrée assez sympathique, et savoureuse.

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Courgette confite et quenelle de ricotta

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Une petite entrée vite faite avec ette assiette de Courgette confite et quenelle de ricotta bien fraiche et bien agréable pour une journée d'été.

Velouté de courgettes froid et sa quenelle de ricotta au basilic

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Un velouté à servir bien frais, très agréable quand il fait très chaud….

Velouté de panais au curcuma et quenelle de ricotta à la ciboulette

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Panais, pomme de terre, oignon, crème fraîche, ricotta, curcuma, ciboulette, ail,

Velouté d’automne, quenelle de ricotta aux herbes

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Le mois dernier, j’ai animé un cours de cuisine à l’Atelier des Chefs, à Paris, en collaboration avec Maggi.

Tartelettes feuilletées Betterave Asperge

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J'ai craqué complètement sur Pinterest en voyant la photo de cette tarte réalisée par Mimi Thorisson ! et j'ai craqué complètement en la dégustant ! On a tous adoré même les retissants à la betterave ! Avec cette recette je participe au Défi Recette.

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TARTE ASPERGE RICOTTA (thermomix)

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Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de COOKOMIX Ingrédients : 20 asperges vertes en conserve 150 g de ricotta 20 g de parmesan 2 œufs 100 g de crème fraiche 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 1 pincée de noix de muscade 1 pâte feuilletée Préparation.

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J’adore les pâtes et surtout la facilité qu’ont les italiens à les marier aux légumes de saison.

Assiette végétale complète autour de la betterave : soupe de betterave et tartine pistache-betterave (hivernal, vegan)

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Dîner végétal complet autour de la betterave : gnocchi de betterave, sauce poireaux olives, salade, crème betterave et granola (veggie, sans gluten)

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